Рейтинг

Лучшие заведения Японии

Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.

Заведений в рейтинге: 2 446

Warabino: лесная и горная кухня шефа-одиночки, один стол в день
2226

Warabino: лесная и горная кухня шефа-одиночки, один стол в день

Нагано · Fine Dining

Ресторан одного шефа в старом крестьянском доме на плато Kaida Kogen (префектура Нагано). Здесь готовят горного гольца ивана на соли и то, что шеф собрал сам. По сообщениям, закрыт с 31 октября 2025 года.

Бронь за месяцыПодробнее
Sushi-ya Kozakura: суши эдомаэ из рыбы Хокурику
2227

Sushi-ya Kozakura: суши эдомаэ из рыбы Хокурику

Исикава · Fine Dining

Sushi-ya Kozakura (すし屋 小桜) — суши-бар омакасе на восемь мест за стойкой в Канадзаве, в районе Showamachi, в нескольких минутах от вокзала. Шеф с токийской школой готовит суши эдомаэ из рыбы Японского моря.

Бронь за месяцыПодробнее
Mihara Tofu Ten: авторская идзакая с тофу
2228

Mihara Tofu Ten: авторская идзакая с тофу

Фукуока · Идзакая

Идзакая в районе Нисинакасу в Фукуоке от производителя тофу из префектуры Сага. Заведение специализируется на авторских блюдах из тофу, включая знаменитый жареный тофу, хого на соевом молоке и десерт из тофу.

Подробнее
Seitan Teuchi Joto Udon: удон самообслуживания
2229

Seitan Teuchi Joto Udon: удон самообслуживания

Кагава · Casual Dining

Seitan Teuchi Joto Udon (西端手打 上戸うどん) — удонная самообслуживания у станции Minoura в городе Kanonji, префектура Кагава. Здесь подают толстую лапшу ручной нарезки в насыщенном бульоне из ирико, а через дорогу — Внутреннее Японское море.

Без брониПодробнее
Tsuchi Kaoru: современная окинавская идзакая
2230

Tsuchi Kaoru: современная окинавская идзакая

Окинава · Идзакая

Современная идзакая в районе Matsuo города Наха, где традиционные блюда Окинавы готовят из отборных ингредиентов. Место славится богатой коллекцией выдержанного авамори и образцовыми блюдами вроде гоя тямпуру.

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Umai Yo Yuchan Ramen: кюсюский тонкоцу и тяхан из вока
2231

Umai Yo Yuchan Ramen: кюсюский тонкоцу и тяхан из вока

Канагава · Casual Dining

Umai Yo Yuchan Ramen (うまいヨゆうちャんラーメン) — раменная в районе Kamisoyagi города Ямато (префектура Канагава). Здесь подают густой свиной бульон по-кюсюски, сваренный в чугунном котле хагама, и тяхан, который многие ставят вровень с раменом.

Без брониПодробнее
Hatsu Chan: олдскульная идзакая в Хиросиме
2233

Hatsu Chan: олдскульная идзакая в Хиросиме

Хиросима · Идзакая

Популярная идзакая в Хиросиме всего с одной стойкой, которой управляет её многолетняя хозяйка. Сюда приходят за огромным фирменным стейком, насыщенной печенью с чесночными стрелками и сытным одэном, но нужно быть готовым к строгим правилам и…

Без брониПодробнее
Obanzai Anko: домашняя японская кухня за стойкой
2237

Obanzai Anko: домашняя японская кухня за стойкой

Айти · Идзакая

Крошечный бар в стиле «обанзай» в Нагое, в районе Мэйэкиминами, где всем заправляет одна хозяйка. Гости приходят за её ежедневным набором креативных домашних закусок, которые подают за L-образной стойкой на 10 мест.

Бронь за месяцыПодробнее
Tanya Mon: эталонный выдержанный говяжий язык
2238

Tanya Mon: эталонный выдержанный говяжий язык

Фукуока · Fine Dining

Специализированный ресторан в районе Хаката города Фукуока. Tanya Mon славится своим выдержанным говяжьим языком и сагари, приготовленными на гриле с исключительной точностью. Место для ценителей мяса, ставящих мастерство повара выше формального…

Бронь за дниПодробнее
Unagi Kobayashi: угорь по-кантоски, на пару и с гриля
2239

Unagi Kobayashi: угорь по-кантоски, на пару и с гриля

Нагано · Fine Dining

Unagi Kobayashi (鰻 小林) — ресторан угря в деревянном доме в районе Shiga города Сува (префектура Нагано). Сюда едут за очень мягким угрём по-кантоски и сетом кинкин, где угорь подаётся в соусе и без него.

Без брониПодробнее
Renge Ryori Ten: авторская изакая
2240

Renge Ryori Ten: авторская изакая

Кагава · Идзакая

Популярная изакая в районе Тамати города Такамацу, известная сасими с рынка и фирменным томлёным бычьим хвостом с дайконом. Щедрые порции и изобретательная кухня, но будьте готовы к специфическому обслуживанию.

Бронь за дниПодробнее
Nominokoji Yamagishi: изакая-гурме за стойкой
2241

Nominokoji Yamagishi: изакая-гурме за стойкой

Киото · Идзакая

Стильная изакая с шефским каунтером в районе Накагё в Киото от известной группы Yamagishi. Сюда приходят за оживлённой атмосферой и сезонными блюдами, дополняя стартовый сет позициями из обширного меню а-ля карт.

Подробнее
Moliere Montagne: французская кухня с продуктами Хоккайдо
2242

Moliere Montagne: французская кухня с продуктами Хоккайдо

Хоккайдо · Fine Dining

Ресторан современной французской кухни в отеле Park Hyatt Niseko с видом на гору Йотэй. Заведение известно тем, что использует сезонные продукты Хоккайдо, особенно местную говядину и морепродукты.

Бронь за дниПодробнее
Yugawara Iida Shoten Rarapo-to numazu ten: рамэн на курином бульоне
2243

Yugawara Iida Shoten Rarapo-to numazu ten: рамэн на курином бульоне

Сидзуока · Casual Dining

Yugawara Iida Shoten Rarapo-to numazu ten (湯河原 飯田商店 ららぽーと沼津店) — филиал знаменитой раменной, куда почти невозможно попасть. Здесь можно прийти без брони за прозрачным куриным сёю- и сио-рамэном. Находится на фудкорте 3-го этажа ТЦ LaLaport Numazu в…

Без брониПодробнее
Kiharu no Gomasaba ya: идзакая со скумбрией в стиле Хаката
2244

Kiharu no Gomasaba ya: идзакая со скумбрией в стиле Хаката

Фукуока · Идзакая

Популярная идзакая в районе Харуёси в Фукуоке, которая специализируется на «гома-саба» (скумбрия в кунжутном соусе) и множестве других блюд из скумбрии. Отличный выбор для ценителей качественной и изобретательной рыбы.

Бронь за дниПодробнее
Teuchi Soba Fuurai Kyo: ремесленная соба и закуски
2245

Teuchi Soba Fuurai Kyo: ремесленная соба и закуски

Канагава · Идзакая

Ресторан ремесленной собы в районе Синисикава в Иокогаме, где подают лапшу ручной работы из свежесмолотой муки. Славится большим выбором закусок «соба-маэ», от утки до сезонной тэмпуры, превращающих обед в полноценный гастрономический опыт.

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Yun Ki: аутентичные димсамы и конджи в стиле Гонконга
2246

Yun Ki: аутентичные димсамы и конджи в стиле Гонконга

Хёго · Casual Dining

Уголок старого Гонконга в районе Тюо города Кобе. Yun Ki славится своей шелковистой кашей конджи и димсамами ручной лепки. Готовьтесь к быстрому обслуживанию, большим порциям и очередям за аутентичной едой.

Без брониПодробнее
Sanjiro: дзару-соба ручной нарезки, единый обеденный сет
2247

Sanjiro: дзару-соба ручной нарезки, единый обеденный сет

Нагано · Casual Dining

Sanjiro (三城) — тихая соба-я без меню в районе Ote в центре Мацумото. Здесь подают один обеденный сет за ¥2,000: домашнее саке, толстую дзару-собу ручной нарезки, соленья на кодзи и десерт.

Бронь за дниПодробнее
Usagiya: местная кухня Синсю и дикие грибы
2248

Usagiya: местная кухня Синсю и дикие грибы

Нагано · Идзакая

Небольшая семейная идзакая в Мацумото, известная редкими местными продуктами. Гости приходят сюда за специалитетами региона Синсю: дикими грибами от шефа, сасими из конины и отличным местным саке.

Бронь за дниПодробнее
Sisiliya: неаполитанская пицца из дровяной печи
2249

Sisiliya: неаполитанская пицца из дровяной печи

Канагава · Пиццерия

Sisiliya (シシリヤ) — крошечная неаполитанская пиццерия с дровяной печью в Иокогаме, в квартале Aioicho у станции Kannai, здание Wado, 1-й этаж. Сюда едут за упругим ароматным тестом и чистой на вкус маргаритой.

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Honkaku Teuchi-Udon Taiga: киотский удон ручной работы
2250

Honkaku Teuchi-Udon Taiga: киотский удон ручной работы

Киото · Casual Dining

Знаменитая удоночная в районе Фусими в Киото, где подают лапшу ручной работы, известную своей мягкой и упругой текстурой. Отличный выбор для ценителей удона и сезонной тэмпуры, но будьте готовы к длинным очередям.

Без брониПодробнее