Рейтинг

Лучшие заведения Японии

Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.

Заведений в рейтинге: 2 446

Fru-Full Akasaka ten: классические хоткейки и фруктовые парфе
1001

Fru-Full Akasaka ten: классические хоткейки и фруктовые парфе

Токио · Десертная

Популярное кафе в районе Акасака, где готовят классические хоткейки старой школы с хрустящей корочкой и подают парфе с отборными фруктами. Заведение продолжает традиции знаменитого фруктового салона и славится своими ностальгическими десертами.

Подробнее
Nakanishi Udon: удон ручной работы на самообслуживании
1003

Nakanishi Udon: удон ручной работы на самообслуживании

Кагава · Casual Dining

Удонная на самообслуживании в Такамацу (район Kanotsunocho, префектура Кагава). С 1950 года здесь вручную делают очень толстую упругую лапшу. Едут сюда за её текстурой и за мягким бульоном на ирико.

Без брониПодробнее
Spice Ryori Nallamanam: авторская кухня со специями
1005

Spice Ryori Nallamanam: авторская кухня со специями

Осака · Casual Dining

Крошечное авторское заведение в районе Каварамати в Осаке, где подают изобретательные блюда, вдохновленные южно-индийской и шри-ланкийской кухней. Сюда идут за уникальными сезонными сочетаниями японских продуктов (рыба аю, инжир) и сложных специй.

Бронь за дниПодробнее
Tantele Fuji: гриль из бычьих хвостов и говяжьего языка
1006

Tantele Fuji: гриль из бычьих хвостов и говяжьего языка

Фукуока · Casual Dining

Популярная идзакая в районе Акасака в Фукуоке, прославившаяся фирменным бычьим хвостом на соляном гриле и исключительным жареным рисом. Это оживлённое место, любимое местными и туристами за уникальные блюда из говядины.

Подробнее
Nagahori: идзакая высшего класса
1007

Nagahori: идзакая высшего класса

Осака · Идзакая

Высококлассная идзакая в районе Уэмати в Осаке, где в неприметном частном доме подают креативные блюда уровня каппо. Ресторан славится фирменным живым крабом с желе и исключительным выбором саке. Бронирование обязательно и может быть затруднено.

Подробнее
Niku Ryori Arakawa: якинику-омакасе за стойкой
1009

Niku Ryori Arakawa: якинику-омакасе за стойкой

Киото · Casual Dining

Крошечный семейный якинику-ресторан в Киото, где ужин проходит в формате омакасе за стойкой. Владелец лично нарезает и подает редкие отрубы говядины, превращая ужин в настоящее «мясное представление».

Бронь за месяцыПодробнее
Sichuan Hashoku: исторические дегустационные сеты сычуаньской кухни
1010

Sichuan Hashoku: исторические дегустационные сеты сычуаньской кухни

Токио · Fine Dining

Академический подход к сычуаньской кухне в Асакусе. Шеф-повар предлагает исторические дегустационные сеты из классических блюд, таких как мапо тофу и курица «бан-бан». Приходите ради фирменного хрустящего риса с креветками и глубокого погружения в…

Подробнее
Shinonome: суши эдомаэ с ингредиентами с Хоккайдо
1011

Shinonome: суши эдомаэ с ингредиентами с Хоккайдо

Хоккайдо · Fine Dining

Shinonome — это камерный суши-бар на восемь мест в Саппоро, где подают суши в стиле эдомаэ. Ресторан известен своим креативным омакасе-сетом, в котором рис на красном уксусе сочетается с изобретательными сезонными ингредиентами с Хоккайдо.

Подробнее
Hikizan Tashizan: якитори-омакасе в стиле кайсэки
1012

Hikizan Tashizan: якитори-омакасе в стиле кайсэки

Айти · Fine Dining

Востребованный ресторан в районе Харуока в Нагое. Здесь подают изысканный сет-омакасе, в котором якитори доведены до уровня кухни кайсэки: мастерски приготовленные на углях шашлычки и изобретательные сезонные блюда.

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Akasaka Fujita: креативное омакасе за стойкой
1013

Akasaka Fujita: креативное омакасе за стойкой

Фукуока · Fine Dining

Ресторан в районе Акасака в Фукуоке, где за стойкой на девять мест подают изобретательный и техничный сет-омакасе. Гости ценят его за креативные блюда, построенные на ароматах, и идеально подобранные напитки от дружелюбного шефа, говорящего…

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Shima Cuisine Asun: окинавская фермерская французская кухня
1014

Shima Cuisine Asun: окинавская фермерская французская кухня

Окинава · Кафе

Французский ресторан в переоборудованном жилом доме в Нахе, работающий по принципу «от фермы к столу» и специализирующийся на редких окинавских продуктах. Заведение славится креативными блюдами из местных ингредиентов, особенно из ценной свинины…

Бронь за дниПодробнее
L'appartamento di NAOKI: итальянская кухня на дровах
1015

L'appartamento di NAOKI: итальянская кухня на дровах

Токио · Fine Dining

Интимный ресторан на шесть мест в районе Нихомбаси-Нингётё, где шеф-повар в одиночку готовит современный итальянский сет. В основе концепции — блюда, приготовленные на дровах, и несколько подач свежей домашней пасты.

Подробнее
TAKAO: современная итальянская кухня Хоккайдо
1016

TAKAO: современная итальянская кухня Хоккайдо

Хоккайдо · Fine Dining

Современный итальянский ресторан в Саппоро. Шеф Такао представляет уникальное дегустационное меню, основанное на диких травах, орехах и ферментированных продуктах Хоккайдо и народа айну.

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Aji no Kaze Nishimura: изысканная сезонная кухня каппо
1017

Aji no Kaze Nishimura: изысканная сезонная кухня каппо

Нара · Fine Dining

Ресторан каппо в городе Сакураи (префектура Нара) всего на десять мест за стойкой, где шеф-повар виртуозно готовит сезонные блюда из морепродуктов. Сюда едут за безупречной рыбой, насыщенным бульоном даси и фирменным рисом из глиняного горшка.

Бронь за дниПодробнее
Tsuzura: сезонные японские сеты в доме в стиле сукия
1018

Tsuzura: сезонные японские сеты в доме в стиле сукия

Исикава · Fine Dining

Tsuzura (つづら) — сезонная японская кухня в доме в стиле чайного павильона, с отдельными кабинетами с видом на сад. Ресторан стоит в тихом районе Seginomachi в Комацу (префектура Исикава). Сюда едут за бульоном даси и гратеном из краба кобако.

Бронь за дниПодробнее
Maru Ichi: первоклассный тонкацу
1021

Maru Ichi: первоклассный тонкацу

Токио · Casual Dining

Один из самых известных ресторанов тонкацу в Токио, где подают исключительно толстые и сочные свиные котлеты. Находится в районе Камата. Будьте готовы к очереди за место у небольшой стойки — качество блюд того стоит.

Без брониПодробнее
Honkaku Teuchi Moriya: удон ручной работы и огромный какиагэ
1024

Honkaku Teuchi Moriya: удон ручной работы и огромный какиагэ

Кагава · Casual Dining

Honkaku Teuchi Moriya (本格手打 もり家) — удон-ресторан с обслуживанием за столиками в районе Kagawa-cho в Такамацу, недалеко от аэропорта. Здесь подают лапшу ручной раскатки и какиагэ размером с лицо.

Без брониПодробнее
Nakamura: сануки-удон с самообслуживанием и каматама
1025

Nakamura: сануки-удон с самообслуживанием и каматама

Кагава · Casual Dining

Nakamura (なかむら) — классическая удонная с самообслуживанием в районе Hanzancho в Маругаме (префектура Кагава). Сюда едут за тонкой упругой лапшой, чистым бульоном на ирико и знаменитой каматамой.

Без брониПодробнее