Рейтинг
Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.
Заведений в рейтинге: 2 446
Токио · Fine Dining
Эксклюзивный суши-ресторан на 12 мест на борту традиционной лодки «якатабунэ» в районе Харуми. Гостей ждет трехчасовой ужин-круиз по Токийскому заливу с театральной подачей редких ингредиентов и ночными видами города.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
В районе Эбису, за стойкой на восемь мест, шеф-повар Хикита устраивает театрализованный ужин. В дегустационном сете он показывает, как три разных источника жара — дрова, уголь и тлеющие угли — меняют вкус первоклассной курицы.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
Популярный суши-бар в районе Мэгуро, прославившийся своим креативным омакасэ и фирменным роллом с горой роскошных ингредиентов. Энергичный стиль шефа Ранмару и рис с красным уксусом делают это место достойным особого вечера.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Классический французский ресторан в районе Ёцуя, прославленный своими щедрыми порциями и мастерски приготовленным мясом. Kitajima Tei — выбор для тех, кто ценит основательную, многокурсовую трапезу в традиционном стиле.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
Современный испанский ресторан в районе Shirakawa, работающий в формате омакасе. Здесь баскские техники сочетаются с первоклассными японскими продуктами, а открытая кухня и два фирменных блюда из риса привлекают ценителей креативной кухни.
Бронь за месяцыПодробнее
Фукуока · Идзакая
Знаменитая изакая в районе Кумадэ города Китакюсю, известная своим исключительно свежим сашими «бирибири» и теплым гостеприимством владельца. Это место стоит посетить ради первоклассных региональных морепродуктов.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
Камерный ресторан на 8 мест в районе Эбису, прославленный своей исключительно лёгкой, почти невесомой темпурой. Место для ценителей, ищущих современный и утончённый взгляд на классическое искусство.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
Элитный якитори-ресторан в районе Догэндзака на Сибуе, специализирующийся на редкой породе кур «Такасака». Гостей ждёт изысканный сет в стиле омакасе, демонстрирующий виртуозную работу с углями.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Знаменитый ресторан собы в районе Эхарате в Накано, где гречку для лапши мелют вручную каждый день. Место для ценителей, ищущих полного погружения в культуру собы: от изысканных закусок до двух видов лапши.
Бронь за дниПодробнее
Токио · Fine Dining
Знаменитый ресторан темпуры в Кёбаси, где отец и сын готовят за стойкой. Заведение славится лёгким кляром и точной техникой, подчёркивающей вкус сезонных морепродуктов и горных овощей. Идеальное место для изысканного омакасе.
Бронь за месяцыПодробнее
Хоккайдо · Fine Dining
Знаменитый суши-бар в Саппоро, Sushi Dokoro Arima, предлагает омакасе-сет, почти полностью состоящий из морепродуктов с Хоккайдо. Это место для тех, кто ищет суши высшего класса по ценам, редко встречающимся в Токио.
Бронь за месяцыПодробнее
Осака · Идзакая
Крошечный ресторан на шесть мест за стойкой в районе Синсайбаси, где подают омакасе-сет из морепродуктов. Место славится исключительным соотношением цены и качества: множество небольших блюд из редкой рыбы и моллюсков с недорогим саке.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
Ресторан Sushi Ao в районе Омотэсандо — это место для ценителей суши, где шеф, прошедший школу Sukiyabashi Jiro, предлагает свой взгляд на классику. Гостей ждут крупные, идеально сформированные нигири с рисом сильной просолки в строгой и тихой…
Бронь за месяцыПодробнее
Нагано · Casual Dining
Знаменитый соба-ресторан в горах Яманоути (Нагано), в отеле Kita-Shiga Holiday Inn. Славится лапшой из гречихи, которую мелют на каменных жерновах каждый день, и уникальным сетом, который завершает пицца из гречневой муки.
Бронь за дниПодробнее
Осака · Fine Dining
Театрализованное гастрономическое представление от одного шефа в районе Авадза в Осаке. Дегустационный сет в Alarde сочетает сезонные японские продукты с традиционной баскской техникой приготовления на углях.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Осака · Идзакая
Ресторан Hoch в районе Кита в Осаке предлагает единственный сет домашней корейской кухни от «омони» (матери) из бывшего двухзвездочного мишленовского Houba. Гостей ждут тонкие, многослойные вкусы, но столик здесь забронировать крайне сложно.
Бронь за месяцыПодробнее
Осака · Fine Dining
Ресторан в районе Kitashinchi в Осаке, где за стойкой на 8 мест молодой шеф-повар представляет изысканный сет-омакасе, меняющийся каждый месяц. Место славится чистым бульоном даси и несколькими фирменными блюдами из риса в финале ужина.
Бронь за месяцыПодробнее