Рейтинг
Лучшие заведения Японии
Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.
Заведений в рейтинге: 2 446
202
Yakitori Taniguchi Tenjinbashi: омакасе из курицы косака-дори
Осака · Fine Dining
Якитори-ресторан в Осаке, в районе Кита, работающий только по предварительному бронированию. Знаменит своим омакасе-сетом из целой курицы редкой породы косака-дори и виртуозной работой шефа с огнём.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
204
HATSUNEZUSHI: театральные суши эдомаэ в формате омакасэ
Токио · Fine Dining
Знаменитый суши-бар в районе Нисикамата, предлагающий уникальный двухэтапный ужин омакасэ. Представление начинается за стойкой с ритуала приготовления риса и заканчивается десертом в отдельной комнате.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
205
Oryori Hayashi: сезонная кухня кайсэки в Киото
Киото · Fine Dining
Ресторан высокой кухни кайсэки в районе Камигё в Киото, где шеф Хаяси представляет сезонное дегустационное меню. Заведение славится мастерски приготовленным угрём хамо и театральной подачей за стойкой.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
208
Tout La Joie Ism: креативное омакасе во французско-японском стиле
Айти · Fine Dining
Ресторан высокой кухни в районе Масаки в Нагое. Шеф-владелец представляет театрализованное ежемесячное омакасе, сочетая французские техники с японскими ингредиентами и уникальным блюдом для каждого гостя.
Бронь за месяцыПодробнее
209
Nara Nicon: изысканная сезонная кухня кайсэки
Нара · Fine Dining
Высококлассный ресторан кайсэки в районе Набэя-тё города Нара. Гостям предлагают сет-омакасэ, построенный вокруг сезонных продуктов и блюд, приготовленных на углях. Место для тех, кто ищет качество на уровне Киото по более доступной цене.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
215
Hakuun: сезонное омакасе на углях
Токио · Fine Dining
Элитное омакасе в районе Минами-Аояма от шефа, ранее работавшего в RYŪGIN. Hakuun специализируется на мастерском приготовлении на углях и сезонных продуктах, которые подают за камерной стойкой на восемь мест.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
219
BAR BARNS: авторские коктейли и редкий виски
Айти · Бар
Знаменитый бар в районе Сакаэ в Нагое, где мастера-бармены создают авторские коктейли из сезонных фруктов без меню. Гости описывают свои предпочтения, чтобы получить уникальный напиток, дополненный обширной коллекцией редких сортов виски.
Бронь за дниПодробнее
220
SUGALABO V: театральная французская кухня
Осака · Fine Dining
Театрализованный ужин во французском стиле, скрытый на 7-м этаже бутика Louis Vuitton в районе Синсайбаси в Осаке. Гости входят через потайную дверь на открытую кухню-«лабораторию», где им подают дегустационный сет, воспевающий лучшие ингредиенты…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
222
Yamasei: угорь дзияки и черепаха суппон
Нагано · Fine Dining
Ресторан в районе Оте города Мацумото, куда целенаправленно едут за угрём. Yamasei (山勢) специализируется на редком стиле приготовления дзияки — угорь обжаривается без пара, приобретая хрустящую корочку и нежную мякоть. Также здесь подают блюда из…
Бронь за месяцыПодробнее
223
Tsunechan: первоклассное вагю на гриле от шефа
Осака · Casual Dining
Небольшой ресторан на 10 мест в городе Сакаи (Осака), где владелец лично готовит на гриле исключительные стейки из вагю A5. Tsunechan — место для ценителей якинику, ищущих идеально приготовленную говядину высшего класса.
Бронь за месяцыПодробнее
