Рейтинг
Лучшие заведения Японии
Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.
Заведений в рейтинге: 1 522
277
MASUKI: современная китайская кухня в стиле омакасе
Хиросима · Fine Dining
Крошечный китайский ресторан в районе Кёбаси в Хиросиме, работающий только по предварительному бронированию. MASUKI — это место назначения для ценителей точной кулинарной техники и дегустационного меню из местных ингредиентов Сэтоути.
Бронь за месяцыПодробнее
278
SORA: якитори из курицы нагоя котин
Токио · Fine Dining
Якитори-ресторан в районе Минами-Аояма, работающий только по предварительному бронированию и специализирующийся на курице породы нагоя котин. Сюда приходят за большими, мастерски приготовленными шашлычками и насыщенными блюдами из риса.
Бронь за месяцыПодробнее
279
Chinese Sai Naramachi Kuko: китайская кухня Нары в традициях «и-сёку-догэн»
Нара · Fine Dining
Востребованный ресторан в Наре, предлагающий уникальное сочетание китайского кулинарного искусства и местных продуктов. Заведение известно своей философией «лечебного питания» и исключительными димсамами и чайными сетами.
Бронь за месяцыПодробнее
280
Fenetre: французская кухня из локальных продуктов Хоккайдо
Хоккайдо · Fine Dining
Уединенный французский ресторан в Накасибэцу на Хоккайдо, работающий в формате омакасэ. Fenetre — это место, куда едут специально ради изобретательных блюд из редких местных продуктов и богатой карты вин Хоккайдо в атмосфере лесного пейзажа.
Бронь за месяцыПодробнее
281
NICON: итальянский гастрономический театр
Хиросима · Fine Dining
Итальянский ресторан в районе Хаттёбори в Хиросиме, NICON предлагает гостям гастрономический спектакль за стойкой на шесть мест. Представление от одного шеф-повара длится около четырёх часов и славится первоклассными ингредиентами и пастой ручной…
Бронь за месяцыПодробнее
282
Yakiniku Jumbo Hongo: первоклассное якинику с вагю
Токио · Casual Dining
Знаменитый ресторан якинику в районе Хонго, известный своей говядиной вагю класса А5 и фирменными блюдами. Гости приезжают сюда ради мастерски приготовленной говядины, особенно нохараяки в стиле сукияки, которое готовят официанты.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
283
Tori Saki: якитори в стиле Torishiki
Киото · Fine Dining
Первоклассный якитори-ресторан в районе Накагё в Киото, известный техникой гриля Torishiki: на сильном огне и вплотную к углям. Сюда приходят за исключительно сочными шашлычками, особенно за фирменным «тётин».
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
287
Sushi Murayama: суши эдомаэ и закуски уровня кайсэки
Токио · Fine Dining
Знаменитый суши-бар на 8 мест в Гинзе. Здесь подают омакасэ, в котором изысканные закуски в стиле кайсэки сочетаются с мастерски приготовленными суши эдомаэ. Это место для полноценного ужина в лучших японских традициях.
Бронь за месяцыПодробнее
289
Sushi Takamitsu: суши-омакасе в круизе по Токийскому заливу
Токио · Fine Dining
Эксклюзивный суши-ресторан на 12 мест на борту традиционной лодки «якатабунэ» в районе Харуми. Гостей ждет трехчасовой ужин-круиз по Токийскому заливу с театральной подачей редких ингредиентов и ночными видами города.
Бронь за месяцыПодробнее
290
Hikita: якитори на трёх видах огня
Токио · Fine Dining
В районе Эбису, за стойкой на восемь мест, шеф-повар Хикита устраивает театрализованный ужин. В дегустационном сете он показывает, как три разных источника жара — дрова, уголь и тлеющие угли — меняют вкус первоклассной курицы.
Бронь за месяцыПодробнее
291
Ranmaru: авторские суши эдомаэ
Токио · Fine Dining
Популярный суши-бар в районе Мэгуро, прославившийся своим креативным омакасэ и фирменным роллом с горой роскошных ингредиентов. Энергичный стиль шефа Ранмару и рис с красным уксусом делают это место достойным особого вечера.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
292
Kitajima Tei: классическая французская кухня
Токио · Fine Dining
Классический французский ресторан в районе Ёцуя, прославленный своими щедрыми порциями и мастерски приготовленным мясом. Kitajima Tei — выбор для тех, кто ценит основательную, многокурсовую трапезу в традиционном стиле.
Бронь за месяцыПодробнее
293
eman: современная испанская кухня в формате омакасе
Токио · Fine Dining
Современный испанский ресторан в районе Shirakawa, работающий в формате омакасе. Здесь баскские техники сочетаются с первоклассными японскими продуктами, а открытая кухня и два фирменных блюда из риса привлекают ценителей креативной кухни.
Бронь за месяцыПодробнее
295
Uotora: изакая с первоклассными морепродуктами
Фукуока · Идзакая
Знаменитая изакая в районе Кумадэ города Китакюсю, известная своим исключительно свежим сашими «бирибири» и теплым гостеприимством владельца. Это место стоит посетить ради первоклассных региональных морепродуктов.
Бронь за месяцыПодробнее
296
Tempura Motoyoshi: эталонная темпура в авторском исполнении
Токио · Fine Dining
Камерный ресторан на 8 мест в районе Эбису, прославленный своей исключительно лёгкой, почти невесомой темпурой. Место для ценителей, ищущих современный и утончённый взгляд на классическое искусство.
Бронь за месяцыПодробнее
297
Teuchi Soba Jiyu San: образцовая соба ручной работы
Токио · Fine Dining
Знаменитый ресторан собы в районе Эхарате в Накано, где гречку для лапши мелют вручную каждый день. Место для ценителей, ищущих полного погружения в культуру собы: от изысканных закусок до двух видов лапши.
Бронь за дниПодробнее
298
Tempura Fukamachi: эталонная темпура с акцентом на ингредиенты
Токио · Fine Dining
Знаменитый ресторан темпуры в Кёбаси, где отец и сын готовят за стойкой. Заведение славится лёгким кляром и точной техникой, подчёркивающей вкус сезонных морепродуктов и горных овощей. Идеальное место для изысканного омакасе.
Бронь за месяцыПодробнее
300
Sushi Dokoro Arima: омакасе-суши с Хоккайдо
Хоккайдо · Fine Dining
Знаменитый суши-бар в Саппоро, Sushi Dokoro Arima, предлагает омакасе-сет, почти полностью состоящий из морепродуктов с Хоккайдо. Это место для тех, кто ищет суши высшего класса по ценам, редко встречающимся в Токио.
Бронь за месяцыПодробнее