Рейтинг
Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.
Заведений в рейтинге: 1 522
Токио · Fine Dining
Интимный ресторан на шесть мест в районе Минами-Аояма, где шеф-повар Кобаякава представляет театральное итальянское омакасе. В основе меню — блюда, приготовленные на дровах, известные изобретательными сочетаниями и щедрыми порциями.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Хёго · Fine Dining
Ресторан соба-кайсэки в отреставрированном фермерском доме в сельской местности Тамба-Сасаяма. Гостям предлагают дегустационный сет, раскрывающий разные виды домашней лапши соба. Место, ради которого стоит совершить паломничество.
Бронь за месяцыПодробнее
Киото · Fine Dining
Камерный суши-бар на восемь мест в киотском районе Накагё. Шеф, прошедший обучение в Sugita, предлагает уникальный сет-омакасе, в котором намеренно отсутствует тунец, а акцент сделан на белую и синекожую рыбу и местные ингредиенты.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
Ресторан в районе Роппонги на 12 мест за стойкой, где подают современный кантонский омакасе из 13–30 мини-блюд. Сюда приходят ради театральной подачи, живой кухни и изобретательных блюд с винным или саке-сопровождением.
Бронь за месяцыПодробнее
Хоккайдо · Fine Dining
Камерный суши-бар на 8 мест в районе Маруяма в Саппоро. Шеф-повар Кай Тэрада использует техники эдомаэ для приготовления первоклассных морепродуктов с Хоккайдо. Гостей ждет один сет в день с выдержанной и опаленной соломой рыбой.
Бронь за месяцыПодробнее
Осака · Casual Dining
Культовое карри-бистро в районе Кёматибори в Осаке, знаменитое своим сухим кима-карри из баранины с глубоким, насыщенным вкусом специй. Будьте готовы к очереди за тщательно составленным блюдом, ставшим местной обеденной традицией.
Без брониПодробнее
Киото · Кондитерская
Кондитерская в киотском районе Итидзёдзи, известная своими сложными французскими пирожными с необычными сочетаниями вкусов. Это место для ценителей, которые ценят техническое мастерство и готовы стоять в очереди.
Без брониПодробнее
Фукуока · Casual Dining
Ресторан в районе Якуин в Фукуоке, специализирующийся на угре. Здесь подают угря, выращенного на собственной ферме, и готовят его на углях бинчотан до состояния исключительно хрустящей корочки и нежной, сочной мякоти.
Бронь за дниПодробнее
Фукуока · Десертная
Знаменитое кафе-парфе в районе Якуин города Фукуока, где подают десерты из редчайших и самых ценных сезонных фруктов Японии. Каждое парфе — это минималистичная композиция, созданная, чтобы подчеркнуть исключительное качество одного сорта фруктов.
Без брониПодробнее
Токио · Casual Dining
Знаменитая раменная в районе Нисирокуго, прославившаяся своим насыщенным и чистым бульоном из моллюсков сидзими с озера Синдзи. Место для ценителей, ищущих уникальный вкус умами; вход только по брони.
Бронь за месяцыПодробнее
Осака · Джелатерия
Джелатерия в районе Танимати в Осаке, отмеченная наградами за чемпионские вкусы и воздушную текстуру. Сюда приезжают за фирменным сочетанием Creamy-Pista: нежнейшего молочного джелато и насыщенного сицилийского фисташкового.
Без брониПодробнее
Токио · Casual Dining
Крошечное заведение на шесть мест в Синдзюку, где подают одно из самых востребованных карри в Токио. Фирменное блюдо — «roka plate», уникальное сочетание пряного карри и тайваньского риса со свининой (луруфан).
Бронь за дниПодробнее