Рейтинг
Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.
Заведений в рейтинге: 2 446
Токио · Casual Dining
Крошечное заведение в районе Огикубо, которое десятилетиями славится своим уникальным карри в европейском стиле. Гости часами стоят в очереди за невероятно нежным говяжьим языком и сложным соусом из более чем 30 специй.
Без брониПодробнее
Токио · Fine Dining
Эталон классической французской кухни в районе Юракуте. APICIUS (アピシウス) предлагает гостям атмосферу парижского гранд-мезона: театрализованную подачу, винный погреб на 30 000 бутылок и легендарную тележку с десертами.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Хёго · Fine Dining
Знаменитый камерный ресторан в Кобе, где испанские техники применяются к сезонным японским морепродуктам. Сюда идут за фирменным томатным муссом и насыщенным рисом с морепродуктами в уютной, почти домашней обстановке.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Канагава · Fine Dining
Ресторан в Йокогаме на десять мест за стойкой, где подают только якитори-омакасе. В центре внимания — редкая курица породы токусэн косака, приготовленная с исключительной точностью в рамках креативного сета из множества подач.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Киото · Fine Dining
Посетите мастер-класс по тя-кайсэки за эксклюзивной 14-местной стойкой в парке Маруяма в Киото. Шеф Исихара представляет ритуализированный ужин из множества блюд, известный своими исключительными ингредиентами и драматической подачей.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Хоккайдо · Fine Dining
Знаменитый суши-бар в городе Асахикава на Хоккайдо, где шеф сочетает лучшие местные морепродукты с техниками эдомаэ. Гостей ждет длинная серия закусок-оцумами, изящные нигири и финальный аккорд в виде лапши соба ручной работы.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Паб
Ресторан в районе Сумида, где два брата-шефа готовят изысканные блюда каппо и безупречные якитори. Заведение известно курицей высшего качества, выдающимся соотношением цены и качества и камерной обстановкой на 10 мест за стойкой.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
Интимный ресторан в Роппонги всего на семь мест за стойкой шефа. Здесь подают уникальный сет-омакасе, построенный вокруг утки, разные части которой готовят на традиционной стальной плите, и домашней гречневой лапши соба.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Кагава · Casual Dining
Легендарная удоная в действующем продуктовом магазине в городе Митоё, префектура Кагава. Сюда выстраиваются очереди за исключительно толстой домашней лапшой сануки-удон, которую подают без всего — соевый соус и топпинги гости добавляют сами.
Без брониПодробнее
Токио · Fine Dining
Знаменитый ресторан в токийском районе Кацусика, Unagi Uomasa специализируется на унаги (угре). Здесь каждого угря готовят только после прибытия гостя, добиваясь исключительной нежности мяса и хрустящей корочки на углях.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Эксклюзивный французский ресторан в Сибуе, принимающий гостей лишь за одним столом в день. Шеф-повар Нацуко Сёдзи предлагает театрализованные дегустационные сеты, в которых кондитерское искусство сочетается с высокой кухней.
По рекомендацииПодробнее
Токио · Fine Dining
Элитный ресторан в Ниси-Адзабу, специализирующийся на мясном кайсэки (нику-каппо). Гости приходят сюда за омакасэ-сетом, в котором говядину готовят множеством способов — от сябу-сябу до фирменного кацу-сандо с шатобрианом.
Бронь за месяцыПодробнее
Хёго · Fine Dining
Высококлассный суши-бар в районе Китанотё в Кобе, известный своим театрализованным омакасе в стиле Эдо. Шеф Дзёсукэ сочетает рис для суши (сяри) на красном уксусе, подаваемый с выверенной до секунды точностью, с необычными и искусно приготовленными…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
