Рейтинг
Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.
Заведений в рейтинге: 1 522
Хоккайдо · Fine Dining
Ресторан в белом особняке с видом на Хакодате, где подают авторские французские дегустационные сеты из местных морепродуктов. Отличное место для особого ужина или обеда по выгодной цене.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Элитный ресторан в стиле «якитори-кайсэки» в районе Адзабу-Дзюбан. Шеф-повар использует три источника жара — уголь, дрова и солому — для создания дегустационного сета, превращающего куриные шашлычки в высокое гастрономическое искусство.
Бронь за месяцыПодробнее
Киото · Fine Dining
Ресторан в Киото с 11 местами за стойкой, где шеф-повар Хироюки Косимо готовит изобретательные французские дегустационные сеты с японскими акцентами. Гости ценят его за театральную подачу, безупречно приготовленную рыбу и продуманные винные пары.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
Aji Hiro — ресторан высокой кухни кайсэки в токийском районе Ирифунэ. Шеф-повар Томохиро Гундзи, 17 лет проработавший в легендарном Kyōaji, представляет единственный дегустационный сет за камерной стойкой на семь мест.
Бронь за месяцыПодробнее
Осака · Casual Dining
Крошечный ресторан в осакском районе Сэмбаяси, работающий только по брони. Здесь подают тонкацу в формате дегустационного сета, позволяющего сравнить редкие породы свинины в мастерском исполнении.
Бронь за месяцыПодробнее
Хёго · Fine Dining
Ресторан в Асии на восемь мест за стойкой, где подают изысканный омакасе-сет из темпуры. Заведение славится исключительно лёгким кляром и выверенной техникой приготовления — выбор для ценителей темпуры высшего класса.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Осака · Fine Dining
Ресторан в районе Тоёсаки в Осаке, где за стойкой на 11 мест шеф-повар устраивает представление, готовя говядину вагю на открытом огне. Сюда идут ради театральной подачи и идеально приготовленных блюд.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Осака · Fine Dining
Элитный ресторан кусиагэ в районе Ниситэмма в Осаке. Kushikatsu Daibon возводит жареные на шпажках закуски в ранг искусства благодаря знаменитому лёгкому кляру и первоклассным сезонным продуктам, что делает его обязательным для посещения ценителями.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Камерный суши-бар на 8 мест в районе Минами-Адзабу, известный своим превосходным соотношением цены и качества. Шеф-повар предлагает длинный сет закусок-цумами перед нигири, используя морепродукты из своего родного города Амакуса.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Киото · Fine Dining
Знаменитый ресторан в Киото, где сезонное меню кайсэки представляют в виде театрального действа. За отполированной стойкой шефы готовят и подают блюда, демонстрируя лучшие продукты региона — от побегов бамбука до сябу-сябу из вагю.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Камерный якитори-ресторан в районе Сироканэ, где блюда из курицы возведены в ранг искусства. Гостей ждет сет-омакасе из редких частей птицы, приготовленных на углях, и уникальное завершение ужина с домашней лапшой соба.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Хиросима · Fine Dining
Крошечный французский ресторан в районе Хорикава-тё в Хиросиме. Здесь подают только омакасе-сеты из продуктов региона Сэтоути. Стоит посетить ради театральной подачи от шефа за стойкой и его фирменной «пасты» из кальмара.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
L'ecrin — легендарный ресторан в Гинзе с 50-летней историей, расположенный в подвальном этаже здания Mikimoto. Здесь подают блюда классической французской кухни из японских ингредиентов в изысканной обстановке.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
