Рейтинг
Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.
Заведений в рейтинге: 1 522
Токио · Fine Dining
Креативные дегустационные сеты, в центре которых — сезонные японские овощи, приготовленные по французским техникам. Ресторан расположен в комплексе Azabudai Hills в районе Торамон и предлагает гостям места за большим общим столом с видом на открытую…
Бронь за дниПодробнее
Токио · Fine Dining
Элитный ресторан кайсэки в районе Хироо, где подают выдающиеся морепродукты из Авадзи и Акаси. Гости приходят сюда ради авторской концепции «гэн-нари», в которой бульон даси подчёркивает естественный вкус ингредиентов.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Познакомьтесь с тэмпурой в стиле эдомаэ, доведенной до совершенства мастером Тэцуя Саотомэ. Этот ресторан в тихом доме в районе Фукудзуми, где места только за стойкой, — место паломничества для ценителей тэмпуры, бронирующих столик заранее.
Бронь за месяцыПодробнее
Киото · Fine Dining
Kikuno I Honten (菊乃井 本店) — это столетний рётэй в Киото, где подают изысканные сезонные сеты кайсэки в отдельных татами-комнатах с видом на сад. Место для тех, кто ищет театрализованный ужин в формальной японской обстановке.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
Небольшой суши-бар в районе Синтоми, известный своими необычайно крупными нигири и мастерской работой с моллюсками. Ланч-омакасе считается очень выгодным, но забронировать место крайне сложно — часто они доступны только постоянным гостям.
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Fine Dining
Ресторан Edo Mae Shinsaku в районе Нихомбаси-Нингётё предлагает уникальный взгляд на темпуру, используя особую технику низкотемпературной жарки. Это место для ценителей, но гостям следует знать о риске отмены брони в последний момент.
Бронь за месяцыПодробнее
Осака · Винный бар
Испанский ресторан в районе Тэннодзи в Осаке, специализирующийся на паэлье. Сюда приходят за ее многочисленными сезонными вариациями, которые подают на маленьких сковородках, и исключительной винной картой.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Камерный кайсэки-ресторан в районе Синтоми с акцентом на редкие сезонные продукты. Шеф-повар Котаро Накасима, ученик знаменитого Kanda, строит меню вокруг таких деликатесов, как белые побеги бамбука и приготовленный на пару морской ушек.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Ресторан высокой японской кухни в районе Адзабу-Дзюбан, прославившийся своим эффектным финальным блюдом — рисом, который за столом обильно посыпают свеженатертым трюфелем. Это место для особых случаев, построенное вокруг редких ингредиентов и точной…
Бронь за месяцыПодробнее
Киото · Fine Dining
Уникальный китайский ресторан на ферме в горах Аябе, префектура Киото, принимающий только одну группу гостей в день. Ужин здесь — это полное погружение в философию «от поля до тарелки», часто начинающееся с разделки курицы на ваших глазах.
Бронь за месяцыПодробнее
Киото · Fine Dining
Ресторан в районе Гион в Киото, предлагающий уникальный сет из дичи. После четырех стартовых блюд гости могут без ограничений заказывать небольшие тарелки с мясом медведя, оленя и кабана, которые готовят прямо перед ними за камерной стойкой.
Бронь за месяцыПодробнее
Киото · Casual Dining
Ресторан Yamamoto Menzou в районе Окадзаки в Киото славится своим удоном — очень толстой и необычайно упругой лапшой. Гостей ждут щедрые порции и фирменная темпура из корня лопуха, но столик в основном зале лучше бронировать заранее.
Бронь за дниПодробнее
Осака · Casual Dining
Один из самых известных в Японии ресторанов тонкацу в городе Яо, Осака. Он славится выбором элитных пород свинины, таких как TOKYO-X, и идеальной прожаркой: мясо остаётся сочным внутри под хрустящей корочкой.
Без брониПодробнее