Рейтинг
Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.
Заведений в рейтинге: 2 446
Токио · Fine Dining
Камерный суши-бар на восемь мест в Гинзе, где подают мастерски исполненные суши в стиле эдомаэ. Sushi Takahashi (鮨 たかはし) славится точным балансом между изобретательными закусками и безупречными нигири — это выбор для омакасе высшего класса.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Идзакая
Знаменитый якитори-ресторан в районе Умэгаока, где шеф-сомелье готовит на открытом огне шашлычки из двух редких пород кур. Место известно ювелирной прожаркой, редкими отрубами, включая сашими из курицы, и продуманной винной картой.
Бронь за месяцыПодробнее
Киото · Fine Dining
Элитный суши-бар в киотском районе Гион, известный своим омакасе, где в центре внимания — морской ёж. Гостей ждёт театрализованная подача, несколько сортов уни, первоклассные нигири и знаменитая праздничная атмосфера.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Классический ресторан в Ниси-Адзабу, известный своей шанхайской кухней. Сюда приходят ради утки по-пекински, которую разделывают у стола, и насыщенного супа из акульих плавников. Отличный выбор для особого случая или делового ужина.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Канагава · Кондитерская
Знаменитая кондитерская в венском стиле в городе Кавасаки, расположенная в очаровательном «сказочном» домике. Сюда приезжают за эталонным тортом «Захер», сезонными фруктовыми пирогами и масляным печеньем, но будьте готовы к длинным очередям (продажа…
Без брониПодробнее
Хёго · Fine Dining
Высококлассный суши-бар в городе Нисиномия (префектура Хёго), где шеф Мацумото предлагает единственный сет-омакасе. Место славится отличным соотношением цены и качества, сочетая изобретательные закуски с технически безупречными нигири в стиле эдомаэ.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Fine Dining
Ресторан в районе Yaesu, специализирующийся на унаги. Здесь на открытой кухне на ваших глазах готовят цельного угря по классической технологии Эдо: сначала на пару, затем на углях до тающей во рту текстуры.
Бронь за дниПодробнее
Канагава · Fine Dining
Уникальный «суши-оберж» в Манадзуру, расположенный в отреставрированном доме с видом на море. Гостям предлагают сет-омакасе из местной рыбы залива Сагами и возможность остаться на ночь. Бронирование обязательно и крайне затруднено.
Бронь за месяцыПодробнее
Хоккайдо · Fine Dining
Камерный суши-бар на восемь мест в Хакодате, где подают омакасе, ради которого стоит приехать в город. Шеф использует отточенные техники эдомаэ, чтобы раскрыть вкус лучших местных морепродуктов из пролива Цугару.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Хиросима · Fine Dining
Современный французский ресторан в районе Kyobashicho в Хиросиме. Шеф, прошедший стажировку в Domaine Les Crayères, предлагает сезонное омакасе-меню из местных продуктов. Место для ценителей точной, авторской кухни.
Бронь за месяцыПодробнее
Киото · Fine Dining
Ресторан middle в районе Симогамо в Киото, расположенный в бывшем консульстве с видом на реку Камо, предлагает единственный дегустационный сет, в котором классическая французская кухня сочетается с японскими техниками ферментации.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Токио · Casual Dining
Этот крошечный ресторан в Гинзе, рассчитанный всего на шесть мест за стойкой, предлагает уникальный рамэн с прозрачным бульоном, похожим на консоме. Сюда приходят за авторским блюдом с французским акцентом, которое преображается благодаря равиоли с…
Бронь за месяцыПодробнее
Токио · Casual Dining
Ресторан Motenashi Kuroki (饗 くろ喜) в районе Асакусабаси поднимает рамен на уровень высокого искусства. Шеф Наохито Куроки славится кристально чистыми, многослойными бульонами и изобретательными сезонными блюдами, которые привлекают ценителей со всего…
Без брониПодробнее
Окинава · Дайнер
Знаменитая соба-лапшичная на острове Курима, где подают один из лучших супов на Окинаве. Гости выстраиваются в очередь за его прозрачным, но насыщенным бульоном из тунца, двумя видами домашней лапши и нежной свининой.
Без брониПодробнее
Канагава · Бар
Уютный спикизи-бар в районе Аиоитё в Иокогаме, скрытый за потайной дверью-книжным шкафом. The Bar CASABLANCA (ザ・バー・カサブランカ) славится своими виртуозно приготовленными сезонными фруктовыми коктейлями, которые подают с фирменным консоме.
Бронь за дниПодробнее