Рейтинг
Лучшие заведения Японии
Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.
Заведений в рейтинге: 1 522
78
Kyotenjin Noguchi: щедрое омакасе в Киото
Киото · Fine Dining
Театральное омакасе в районе Камигё в Киото, где в центре внимания — первоклассные ингредиенты. Ресторан известен роскошным использованием сезонных продуктов и огромным выбором финальных блюд, предлагая гостям яркую и щедрую альтернативу…
По рекомендацииПодробнее
79
Kiu: авторское омакасе в закрытом формате
Киото · Fine Dining
Эксклюзивный суши-бар на пять мест Kiu (きう) в районе Симогё в Киото предлагает уникальное меню-омакасе, сочетающее смелые западные ингредиенты с отточенной японской техникой. Это место для особого случая, доступное в основном по приглашению.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
80
Chinese Sai guu: театральная китайская кухня за стойкой
Киото · Fine Dining
Ресторан в Киото, в районе Накагё, всего на шесть мест за стойкой, где шеф-повар устраивает кулинарное шоу с мощными горелками и гигантской пароваркой. Сюда идут за фирменной выпечкой «Лебедь» и необычайно хрустящей уткой по-пекински.
Бронь за месяцыПодробнее
82
Kurosaki: суши-омакасе высшего класса
Токио · Fine Dining
В минималистичном цокольном зале в районе Минами-Аояма шеф Куросаки представляет театрализованный сет-омакасе всего для 10 гостей. Вас ждёт череда изысканных закусок-цумами и идеально исполненных нигири из редких сезонных ингредиентов.
Бронь за месяцыПодробнее
88
Kizan: возрождение легендарной кухни Kyoaji
Токио · Fine Dining
Kizan — это почти дословное возрождение легендарного ресторана Kyoaji его последним учеником. Ресторан расположен в районе Нихонбаси и предлагает гостям места за камерной стойкой на 8 персон, где подают единственный сет-омакасе.
Бронь за месяцыПодробнее
91
Ryoriya Uemura: театральный кайсэки-омакасэ
Хёго · Fine Dining
Театральный кайсэки-ресторан в районе Накаяматэдори в Кобе. Шеф Уэмура представляет зрелищный сезонный сет-омакасэ, построенный вокруг таких коронных блюд, как медленно приготовленная на углях рыба аю и зимний краб.
Бронь за месяцыПодробнее
92
Sushi Nishizaki: первоклассные суши эдомаэ
Токио · Fine Dining
Знаменитый суши-бар в районе Китадзава, Сэтагая, известный своей безупречной техникой и фирменными блюдами, такими как шелковистая печень морского черта и многослойные нигири с кальмаром. Исключительное качество по разумной цене.
Бронь за месяцыПодробнее
96
WASA: авторская китайская кухня за стойкой шефа
Токио · Fine Dining
В камерном зале на восемь мест в районе Хигаси-Сибуя шеф Ямасита представляет театрализованный омакасе-сет, переосмысляющий классику китайской кухни. Место для ценителей отточенной техники и знаковых блюд, таких как тёплая икра с холодной рисовой…
Бронь за месяцыПодробнее
97
Yakitori Taniguchi: мастер-класс по курице такасака
Хёго · Fine Dining
Высококлассный якитори-ресторан в городе Амагасаки, знаменитый своим театрализованным омакасе, полностью посвящённым редкой курице такасака. Место для ценителей, ищущих безупречную работу с огнём и уникальные блюда.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
98
Sushi Matsuura: омакасе-суши с щедрыми порциями
Токио · Fine Dining
Знаменитый суши-бар в районе Сироканэ, известный своими щедрыми порциями и фирменными блюдами. Гости называют омакасе в Sushi Matsuura исключительно выгодным для своего уровня, хотя забронировать место здесь крайне сложно.
Бронь за месяцыПодробнее
100
Hirosawa: авторская китайская кухня
Киото · Fine Dining
Ресторан Hirosawa (廣澤) в Киото — это камерный шефский каунтер с видом на сад, где подают изысканные блюда китайской кухни в японской интерпретации. Сюда едут за фирменной свининой чар-сиу из печи и креативными сезонными сетами.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее