Рейтинг
Лучшие заведения Японии
Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.
Заведений в рейтинге: 2 446
878
Ramen Mugi Hitotsubu: эталонный рамен с домашней лапшой
Нагано · Casual Dining
Популярная раменная в деревне Мацукава (Нагано), известная своими чистыми, изысканными бульонами и превосходной домашней лапшой. Место для ценителей рамена, особенно ради уникального сезонного цукэмэна.
Без брониПодробнее
881
Kyo Kaiseki Kichisen: классический чайный кайсэки в Киото
Киото · Fine Dining
Классический чайный кайсэки в районе Симогамо в Киото. Шеф-повар Ёсими Танигава представляет тщательно продуманное сезонное меню, знаменитое своим прозрачным бульоном даси и театральной, но сдержанной подачей.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
882
Shimoda Ryu: авторская пекарня с тестом высокой гидратации
Токио · Пекарня
Популярная авторская пекарня в районе Такасимадайра, известная своим фирменным тестом сверхвысокой гидратации. Благодаря ему хлеб и выпечка приобретают уникальную эластичную текстуру, похожую на «моти», а начинки здесь кладут очень щедро.
Без брониПодробнее
883
SALUMERIA 69: деликатесные мясные нарезки и сыры
Токио · Кулинария
Знаменитая лавка деликатесов навынос в районе Тёфу. SALUMERIA 69 славится редкими видами вяленого мяса, которое владелец нарезает на тончайшие, почти прозрачные ломтики с «волшебной» текстурой, что делает её культовым местом для гурманов.
Без брониПодробнее
887
Kanazawa Hirayama: кайсэки и рис из донабэ с разными топпингами
Исикава · Fine Dining
Kanazawa Hirayama (金澤 平山) — ресторан кайсэки в районе Nomachi в Канадзаве, работает только по вечерам. Сюда едут за сезонным меню и финалом: рисом из глиняного горшка, который подают с одним топпингом за другим.
Бронь за месяцыПодробнее
890
Ramen MAIKAGURA: авторский рамен на курином бульоне
Токио · Casual Dining
Крошечная, но знаменитая раменная в районе Сэтагая, известная своим насыщенным куриным бульоном, который часто дополняют маслом из белого трюфеля. Будьте готовы к длинной очереди за место у стойки.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
891
Avranches Guesnay: изысканная французская кондитерская
Токио · Кондитерская
Знаменитая кондитерская во французском стиле в районе Хонго, известная своими сложными пирожными пти-гато и сезонными фруктовыми тартами. Готовьтесь к изысканным, сбалансированным вкусам в небольшой лавке, работающей только навынос.
Без брониПодробнее
893
Mendokoro Futokoro Ya: прозрачный сёю-рамэн за стойкой на шесть мест
Канагава · Casual Dining
Mendokoro Futokoro Ya (麺処 懐や) — рамэнная в районе Saginuma в Кавасаки, которая работает только в обед. Шеф учился в легендарной Nakamuraya и известен прозрачным сёю-бульоном и тясю с углей.
Без брониПодробнее
895
Furusato Udon: мощный удон сануки на заказ
Кагава · Casual Dining
Удонная Furusato Udon в Такамацу, на родине удона, выделяется своей исключительно плотной и упругой лапшой, которую варят под каждый заказ. Гости выстраиваются в очередь за креативными сезонными блюдами, такими как фирменный удон с цитрусами.
Без брониПодробнее
898
Sushi Koushirou: авторское омакасе в Хиросиме
Хиросима · Fine Dining
Суши-бар в районе Оэмати в Хиросиме под управлением семейной пары. Гостей ждёт авторское омакасе, где изобретательные закуски чередуются с искусно приготовленными нигири. Отличный выбор для ужина с высококлассными суши по разумной цене.
Бронь за месяцыПодробнее
900
Tokyo Style Noodle Hotate Biyori: цукэмэн с гребешком и комбу
Токио · Casual Dining
Знаменитая рамэнная у станции Akihabara, специализирующаяся на цукэмэне с гребешком в воде комбу. Чтобы попасть сюда, нужно рано утром записаться в лист ожидания на определённое время в тот же день.
Бронь за дниПодробнее