Рейтинг

Лучшие заведения Японии

Редакционный рейтинг ресторанов, кафе и баров: оценка от A+ до F, ценовая категория и балл Tabelog там, где он есть.

Заведений в рейтинге: 2 446

Kozasa Sushi: классические суши эдомаэ

Токио · Fine Dining

Популярный суши-бар в районе Дайдзава, Сэтагая, известный своими щедрыми порциями нигири в старом стиле и фирменными блюдами. Kozasa Sushi (小笹寿し) предлагает классический формат о-кономи (заказ поштучно), без формальностей дорогих ресторанов Гиндзы.

Без брониПодробнее

802

Terakoya Sushi Sho: эталонные суши в стиле омакасе

Токио · Fine Dining

Первоклассный суши-бар в комплексе Azabudai Hills в районе Toranomon. Ресторан следует знаменитому стилю «Суси Сё», чередуя закуски-цумами и нигири, и привлекает ценителей высочайшей техники и редких сезонных продуктов.

Бронь за месяцыПодробнее

803

Gibier Miyama: авторская кухня из дичи

Киото · Fine Dining

Ресторан в районе Гион в Киото, предлагающий уникальный сет из дичи. После четырех стартовых блюд гости могут без ограничений заказывать небольшие тарелки с мясом медведя, оленя и кабана, которые готовят прямо перед ними за камерной стойкой.

Подробнее

804

Yamamoto Menzou: удон с незабываемой текстурой

Киото · Casual Dining

Ресторан Yamamoto Menzou в районе Окадзаки в Киото славится своим удоном — очень толстой и необычайно упругой лапшой. Гостей ждут щедрые порции и фирменная темпура из корня лопуха, но столик в основном зале лучше бронировать заранее.

Бронь за дниПодробнее

805

Tonkatsu Mange: эталонный тонкацу из премиальной свинины

Осака · Casual Dining

Один из самых известных в Японии ресторанов тонкацу в городе Яо, Осака. Он славится выбором элитных пород свинины, таких как TOKYO-X, и идеальной прожаркой: мясо остаётся сочным внутри под хрустящей корочкой.

Без брониПодробнее

806

Canton Ryori Sense: изысканная кантонская кухня с панорамным видом

Токио · Fine Dining

Откройте для себя утонченную кантонскую кухню и димсамы в формате «заказывай сколько хочешь» на 37-м этаже отеля Mandarin Oriental Tokyo в районе Нихонбаси. Панорамные виды на город впечатляют не меньше, чем первоклассные ингредиенты.

Подробнее

807

Unagi Musashino: унадзю из молодого угря на углях

Сайтама · Casual Dining

Unagi Musashino (鰻むさし乃) — семейная угревая с 1952 года, где подают одно блюдо: унадзю из молодого угря синко на углях бинтё. Квартал Higashitakasagocho в Сайтаме, первый этаж, рядом со станцией Urawa.

Без брониПодробнее

808

Cucina Italiana Gallura: сезонный итальянский сет от шефа

Айти · Fine Dining

Cucina Italiana Gallura (クッチーナイタリアーナガッルーラ): итальянский ресторан на 10 мест в Нагое, район Yamazatocho, здание Yamate Avenue, 2-й этаж. Шеф готовит один сезонный сет, где фрукты встречаются с морепродуктами и мясом.

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее

809

Sanlucar BAR: классические коктейли от мастера

Токио · Бар

Классический коктейльный бар в районе Кагурадзака. Заведение, управляемое мастером школы Tender, славится эталонными версиями коктейлей, особенно гимлетом и мартини, которые можно попробовать уже с обеда.

Бронь за дниПодробнее

810

Kitashinchi Fukutatei The Ukai: вагю, запечённое в специальной печи

Осака · Стейк-хаус

Элитный стейк-хаус в районе Сонэдзаки-Синти в Осаке. Знаменит своей уникальной печью для медленного запекания говядины вагю и дегустационными сетами, которые выстраиваются вокруг неё.

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее

811

DIRETTO: итальянская кухня на открытом огне

Хиросима · Casual Dining

Небольшой ресторан в районе Фудзимитё в Хиросиме с шефским каунтером. В центре внимания — блюда, приготовленные на дровяном огне, и знаменитое выдержанное прошутто от BON DABON.

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее

812

Menya Saimi: эталонный мисо-рамен Саппоро

Хоккайдо · Casual Dining

Одна из самых известных раменных Саппоро в районе Мисоно. Menya Saimi славится своим насыщенным, но нежирным мисо-бульоном и фирменной деталью — горкой имбиря, которая преображает вкус блюда.

Без брониПодробнее

813

Tosenkaku Toukyou: изысканная китайская кухня а-ля карт

Токио · Fine Dining

Современный китайский ресторан в Роппонги, предлагающий изысканные блюда в небольших порциях а-ля карт. Идеальное место для особого случая, где можно попробовать множество позиций, включая знаменитую утку по-пекински и блюда с шанхайским крабом.

Подробнее

814

pizzeria fabbrica 1090: неаполитанская пицца от пиццайоло

Токио · Пиццерия

Пиццерия в районе Ота под управлением самого пиццайоло, где готовят образцовую неаполитанскую пиццу в дровяной печи. Заведение славится своим фирменным мягким и эластичным тестом и креативными сезонными начинками, предлагая высокое качество по…

Бронь за дниПодробнее

815

Tempura Kitagawa: темпура, приготовленная при низкой температуре

Токио · Fine Dining

Ресторан в районе Эбису на восемь мест за стойкой, знаменитый своей уникальной техникой низкотемпературной жарки. В результате панировка получается исключительно легкой, почти как безе, и подчеркивает свежесть первоклассных морепродуктов.

Бронь за месяцыПодробнее

816

6: театральная окинавско-французская кухня

Окинава · Fine Dining

Ресторан на 16 мест на окинавском острове Коури, где подают театральный дегустационный сет из местных продуктов. Сюда едут ради эффектной подачи и панорамного вида на мост Коури на закате.

Бронь за месяцыПодробнее

817

Tamura: корейско-японское гриль-каппо

Фукуока · Casual Dining

Tamura в районе Харуёси города Фукуока — это камерный ресторан в стиле «мясное каппо». За стойкой на 8 мест шеф лично готовит для вас редкие отрубы мяса, дополняя их корейскими соусами и закусками.

Подробнее

818

Regional cuisine Tsugumi: сезонное омакасе за стойкой

Фукуока · Fine Dining

Интимный ресторан на 8 мест в районе Такасаго в Фукуоке. Здесь подают омакасе, где каждое блюдо раскрывает один сезонный продукт с Кюсю в разных техниках, с комментариями от шеф-повара.

Подробнее

819

Kyomi Kai: соба-кайсэки в столетнем городском доме

Исикава · Fine Dining

Kyomi Kai (蕎味櫂) подаёт кайсэки на основе гречихи. В зале всего три стола, он находится в столетнем доме в чайном квартале Higashi Chaya в Канадзаве. Едут сюда за тончайшей собой ручной нарезки.

Подробнее

820

Apotheose: современная французская кухня с панорамным видом

Токио · Fine Dining

Изысканная французская кухня с акцентом на овощи на 49-м этаже башни Toranomon Hills Station Tower. Блюда от шефа Кейты Китамуры и захватывающий вид на Токио делают это место в районе Торамон идеальным для особого случая.

Подробнее

821

Takamura Bettei Yamajin: изысканная кухня кайсэки из Акиты

Токио · Fine Dining

Токийский филиал знаменитого ресторана Takamura из Акиты. Это камерное заведение в районе Торамон всего на шесть мест у стойки, где подают изысканные ужины кайсэки в стиле Эдо. Сюда приходят ради редкой возможности попробовать блюда от шефа…

Бронь за месяцыПодробнее

822

GELATERIA ACQUOLINA: авторское сезонное джелато

Токио · Джелатерия

Знаменитая джелатерия у станции Yutenji, где шеф, прошедший обучение в Италии, готовит джелато из сезонных ингредиентов. Место славится своим насыщенным фисташковым и молочным джелато, за которым выстраиваются очереди.

Без брониПодробнее

823

ALDEBARAN: вагю-бургеры с подачей по расписанию

Токио · Casual Dining

Ресторан в районе Адзабу-Дзюбан, специализирующийся на бургерах высшего класса. Особенность ALDEBARAN (アルデバラン) — система предзаказа, благодаря которой ваш бургер из вагю подают идеально горячим в момент вашей посадки.

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее

824

Tempura Kondo: эталонная темпура в авторском исполнении

Токио · Fine Dining

Знаменитый ресторан в Гинзе, где шеф Фумио Кондо готовит темпуру в своём фирменном стиле — с невесомым кляром. Сюда приходят ради уникальной овощной темпуры, особенно ради батата, который томят в масле до получаса.

Подробнее

825

TOUR D'ARGENT Toukyou: классический французский ресторан

Токио · Fine Dining

Токийский филиал легендарного парижского ресторана в отеле New Otani в районе Киоитё. Сюда приходят за историческим ритуалом подачи нумерованной утки в поистине дворцовом зале.

Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее