Рейтинг TabelogMaru Ichi (丸一) — это имя, которое ценители тонкацу произносят с придыханием. Небольшой ресторан в районе Камата, где всего 12 мест за стойкой, стабильно входит в число лучших в Токио. Секрет его успеха — в качестве свинины и точности приготовления. Здесь используют премиальную свинину Hayashi SPF, а котлеты нарезают так толсто, что при жарке они покрываются идеальной хрустящей корочкой, оставаясь сочными и слегка розовыми внутри.
Гости неизменно хвалят премиальные вырезки. «Jo Rosu» (上ロース) — это толстая, нежная и ароматная котлета, но настоящая звезда меню — это «Gokujo Rosu» (極上ロース), который подают ограниченными порциями и ценят за исключительную сочность. Постное филе (ヒレ, хирэ) также пользуется большим уважением. К каждому сету подают щедрые порции риса, нашинкованной капусты и наваристый суп мисо со свининой и овощами (豚汁, тондзиру), который сам по себе заслуживает похвалы. Обслуживание — часть впечатления: персонал принимает заказ, пока вы стоите в очереди, поэтому блюда появляются на стойке почти сразу, как только вы садитесь.
Основные недостатки — прямое следствие популярности: длинные очереди здесь — норма, а самые желанные котлеты «Gokujo Rosu» часто заканчиваются в первые часы работы. Зал крошечный, поэтому большие компании могут рассадить по отдельности. Некоторые гости также отмечали отсутствие решетки для стекания масла, из-за чего котлета лежит прямо на тарелке.
Несмотря на высочайшее качество, цены вполне разумные. По отзывам посетителей в 2024–2026 годах, стандартный ланч-сет с корейкой (ロースかつ定食) стоил около 1500–1700 ¥. Премиальный «Jo Rosu» обходился примерно в 2800–2900 ¥, а топовый «Gokujo Rosu» — около 3100–3200 ¥. Большинство сходится во мнении, что ланчи предлагают отличное соотношение цены и качества, а более дорогие куски — это оправданная трата ради незабываемого ужина.
- Бронирование: Недоступно. Будьте готовы к живой очереди, особенно в часы пик. Чтобы гарантированно попробовать «Gokujo Rosu», приходите за 30–60 минут до открытия.
- Как добраться: 5 минут пешком от станции Keikyu Kamata или 6 минут пешком от станции JR Kamata.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: Только 12 мест за стойкой.
- Дети: Приветствуются дети школьного возраста.
- Язык: Хотя иногда доступны меню или помощь на английском, китайском и корейском, основное меню на японском.
- Курение: В ресторане не курят.
