Рейтинг TabelogYamashita Udon (山下うどん) принято считать местом, где придумали буккакэ-удон. Это толстая лапша, которую заправляют небольшой порцией концентрированного бульона и сбрызгивают лимоном. В холодном виде она получается исключительно плотной и упругой, с чёткими гранями. Несколько авторов отзывов называют её самым упругим удоном в своей жизни. Бульон мягкий, на ирико (сушёных сардинах). Заведение не раз попадало в рейтинги Tabelog Udon 100 (WEST 2020 и 2022, KAGAWA 2024).
Почти каждый отзыв хвалит текстуру холодной лапши. Фирменное блюдо — нику-буккакэ со сладковато-солёной говядиной. У варианта хияацу (холодная лапша в горячем бульоне) свои поклонники, а бульон на ирико многие допивают до дна. Из того, что берут сами со стойки, гости выделяют крупный какиагэ с креветками сиба-эби, темпуру из баклажана и щупалец кальмара, а также одэн с мисо. Очередь движется быстро, персонал за стойкой приветлив.
Больше всего претензий к темпуре: после обеденного пика она бывает холодной или размякшей. Горячая лапша заметно мягче, и некоторые завсегдатаи советуют брать только холодную. Кому-то нику-буккакэ кажется слишком сладким, а давние посетители замечают, что раньше лапша была твёрже. В единичных отзывах упоминаются недоваренный каматама, жёсткие говяжьи сухожилия в одэне и один визит в душном и шумном зале.
В 2025–2026 годах гости платили около ¥300 за малую порцию какэ, ¥330 за малый буккакэ, ¥400 за среднюю порцию сёю-удона и ¥630–680 за малый нику-буккакэ. Темпура стоит ¥120–250 (батат ¥120, баклажан ¥150, какиагэ ¥250), одэн — ¥130–170. Обед обычно обходится дешевле ¥1000. Ужина здесь нет: заведение закрывается в 16:00. Большинство гостей поражается, как дёшево это при таком качестве, а малой порции многим хватает. Лишь один автор отзыва счёл нику-буккакэ дороговатым.
- Как добраться: около 10 минут на машине от станции JR Kotohira или 15 минут от станции JR Marugame. От станции Zentsuji ходит автобус Kukaigo City Bus в сторону стоянки Yokita Course. Выходите на остановке Nakatado Agricultural Mutual Aid, дальше 4 минуты пешком (297 м). На станции Zentsuji можно взять напрокат велосипед за ¥100–500.
- Парковка: 50 мест, из них 2 для крупных машин.
- Оплата: только наличные. Банковские карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются. Салфеток нет.
- Бронирование: не принимается, приходите и вставайте в очередь.
- Очереди: в праздничные дни в обед ждать приходится 30–60 минут, но очередь идёт быстро. Лучше приезжать к открытию в 9:30 или во второй половине дня. Когда лапша заканчивается, заведение закрывается раньше.
- Порядок: самообслуживание. Заказываете лапшу, по пути берёте темпуру, одэн и приправы, расплачиваетесь в конце.
- Места: 68 (4 за стойкой, 46 за столами, 18 на татами). Отдельных кабинетов нет. Курить нельзя. С детьми можно.
- С собой: продаётся упакованный удон в качестве сувенира.
- Совет: заказывайте холодную лапшу, именно в ней фирменная упругость.