Рейтинг TabelogL'appartamento di NAOKI — это гастрономический театр, где всего шесть гостей сидят за стойкой перед шеф-поваром, который работает один. Ресторан расположен в районе Нихомбаси-Нингётё, а его концепция построена вокруг огня дровяной печи (薪, или маки). Шеф Наоки Ёкоэ использует его, чтобы придать неповторимый аромат всему — от стейков на гриле до мороженого из копчёного молока.
Гости неизменно хвалят креативное и точное использование огня, который может деликатно прогреть икру в одном блюде и идеально обжарить стейк в другом. Ещё одна изюминка — домашняя паста. Дегустационное меню предлагает необычную возможность выбрать и попробовать несколько разных небольших порций пасты за один ужин. Среди запомнившихся блюд — тальолини с чернилами каракатицы и карасуми, а также насыщенные кавателли с грибным кремом. Фокачча и продуманное винное и безалкогольное сопровождение также получают регулярные комплименты, а иностранные гости отмечают радушный приём с понятными объяснениями на английском языке.
Поскольку шеф-повар управляет кухней и обслуживанием в одиночку, темп подачи может быть неспешным, а ужин может длиться три часа и более. Вход в ресторан незаметный — чтобы попасть внутрь, нужно позвонить в домофон. Хотя впечатления в основном восторженные, некоторые гости отмечают, что одно-два блюда показались им менее яркими, чем остальные.
По отзывам, стоимость сета составляет около 19 800 ¥, а средний счёт на человека — от 20 000 до 29 999 ¥. Недавний счёт на двоих составил примерно 56 000 ¥. Распространены доплаты за премиальные виды мяса (1 500–3 000 ¥) и сопровождение, например, половинный винный сет (7 150 ¥). Гости считают, что для особого случая это превосходное соотношение цены и качества, учитывая мастерство повара и камерную атмосферу.
- Бронирование: Обязательно. В ресторане всего шесть мест и одна посадка за вечер, поэтому бронировать нужно сильно заранее.
- Как добраться: Ресторан находится на 4-м этаже здания KYOE PLAZA Nihonbashi Ningyocho, в 2 минутах ходьбы от станции Ningyocho (линии Hibiya и Toei Asakusa). Вход незаметный; по прибытии воспользуйтесь домофоном.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) и PayPay. Электронные деньги не принимаются. К счёту добавляется сервисный сбор 10%.
- Места: Только 6 мест за стойкой. Отдельных кабинетов нет.
- Возрастные ограничения: Гости в отзывах упоминают, что ресторан не принимает детей; лучше уточнить это при бронировании.
- Практическая информация: Ужин долгий, планируйте потратить на него не менее 2–3 часов. Курение во всём ресторане запрещено. Парковки нет.
