Рейтинг TabelogInbosuko (いんぼすこ) — это камерный итальянский ресторан в районе Минами-Аояма, где все места расположены за стойкой, а шеф Ватанабэ устраивает настоящее шоу кулинарного максимализма. В основе впечатлений — дегустационные сеты, построенные на огромном количестве первоклассных сезонных продуктов, которые подаются с театральными пояснениями от самого шефа.
Гости неизменно отмечают роскошное использование дорогих ингредиентов. В сезон белый трюфель щедро натирают на несколько блюд подряд. Среди других хитов — закуски с икрой и бурратой, ризотто с луковицей лилии (百合根リゾット), а также блюда с гигантским морским ушком «аваби»: жареным (黒鮑フライ) или в ризотто. Говядина Тадзима на углях также является одним из коронных блюд, как и уникальный ритуал, когда гости сами выбирают финальное блюдо (〆, или «симэ») из списка, который может включать рамэн, донбури с говядиной, пасту с мясным соусом или карри. Даже десерты следуют этой теме: мороженое с трюфелем и насыщенный баскский чизкейк.
Основные недостатки, отмеченные в отзывах, носят практический характер. Цены очень высокие, а забронировать столик чрезвычайно сложно. Некоторые также упоминают, что порции настолько щедрые, что съесть все блюда до конца может быть непросто. Хотя встречается единичный отрицательный отзыв о технике приготовления, подавляющее большинство гостей в восторге, высоко оценивая качество и количество еды.
На ужин подают сет-меню. В 2024–2026 годах гости сообщали о счетах в диапазоне 60 000–79 999 ¥. Однако итоговая сумма может быть значительно выше, особенно в сезоны деликатесов с винным сопровождением: посетители упоминали чеки около 120 000 ¥ на человека и от 200 000 до 220 000 ¥ на двоих. Большинство сходится во мнении, что для тех, кто ищет впечатляющий и роскошный ужин, цена полностью оправдана.
- Бронирование: Обязательно и крайне затруднено. Планируйте визит сильно заранее или следите за отменами в последнюю минуту.
- Как добраться: Ресторан находится в минуте ходьбы от станции Gaiemmae, на 10-м этаже здания Seizan Building II.
- Места: Гости сидят за небольшой Г-образной стойкой. Есть отдельный кабинет на шесть персон, но он доступен только для особых членов клуба.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Обслуживание: Будьте готовы к живому, интерактивному общению с шефом, который представляет и объясняет ингредиенты на протяжении всего ужина.
- Курение: В ресторане полностью запрещено курить.
- Парковка: Парковки нет.
