Рейтинг TabelogTen Yokota (天 よこた) — это камерный ресторан на восемь мест в районе Мото-Адзабу, где приготовление тэмпуры возведено в ранг высокого ремесла. Подход шефа Ёкоты отличает точный контроль над температурой масла и тончайший кляр, благодаря чему тэмпура получается лёгкой, нежирной, а вкус качественных ингредиентов выходит на первый план. Сет-омакасе здесь довольно объёмный, а подача блюд продумана до мелочей.
Гости неизменно отмечают последовательность курса, который начинается с деликатного бульона из моллюсков хамагури. Среди фаворитов — маринованная креветка ботан, идеально приготовленные креветки курума-эби с их хрустящими головами и грибы сиитакэ, фаршированные креветками. Морской угорь анаго также производит впечатление — его подают большим куском. В конце ужина гостям предлагают выбрать размер финального блюда с рисом: какиагэ-тэндон (тэмпура на рисе) или тэнтядзукэ (тэмпура с чаем), что позволяет регулировать сытность трапезы.
Хотя обслуживание в основном хвалят, некоторые посетители отмечали, что атмосфера может быть ориентирована на постоянных клиентов, и в редких случаях приём казался прохладным. Главная трудность — забронировать место.
В 2024–2026 годах гости платили за сет-омакасе от 15 000 до 19 000 ¥; в отзывах встречаются чеки на 15 000 ¥ и 18 000 ¥. Напитки оплачиваются отдельно. Учитывая качество и количество ингредиентов, ресторан считается одним из лучших в Токио по соотношению цены и качества в своём сегменте.
- Бронирование: Обязательно и крайне затруднительно. Места открываются на платформе OMAKASE 1-го числа каждого месяца и обычно разбираются за минуты.
- Как добраться: 7 минут пешком от станции Azabu-Juban (линия Namboku, выход 4; или линия Oedo, выход 7).
- Места: Только 8 мест за стойкой. Два сеанса обслуживания за вечер (около 17:30 и 20:30).
- Язык: Объяснения даются в основном на японском, но некоторые сотрудники могут говорить по-английски.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Курение: В ресторане полностью запрещено курить.
- Парковка: Собственной парковки нет, но рядом есть платная общественная.
