Рейтинг TabelogEdiTion Koji Shimomura (エディション・コウジ シモムラ) предлагает особый взгляд на французскую кухню, отказываясь от тяжёлых соусов на основе сливочного масла и сливок в пользу чистоты вкуса первоклассных японских ингредиентов. Шеф Симомура применяет классические французские техники для создания более лёгкого, современного стиля, который заслужил стабильное признание. Ресторан известен своим тихим и стильным залом в районе Роппонги.
Гости неизменно хвалят точность кухни, особенно в приготовлении морепродуктов. Фирменное блюдо, которое выделяют многие, — это холодная устрица, подаваемая с желе из морской воды и цитрусовых, с добавлением обжаренных нори. Среди других часто упоминаемых удач — идеально приготовленная рыба, такая как савара и морской окунь (хата), а также сочная и ароматная жареная утка. Завершают впечатление изобретательные десерты, от клубничных вариаций до каштанового «монблана», и хорошо подобранное винное сопровождение. Персонал часто отмечают за внимательность и готовность учесть веганские, вегетарианские и аллергические ограничения.
Меньшая часть гостей сообщала о проблемах. Среди них — редкие сбои в обслуживании, причём некоторые иностранные гости чувствовали себя менее желанными. Несколько посетителей сочли некоторые соусы слишком кислыми или солёными, а другие отметили, что долгое ожидание блюд, иногда до трёх часов, повлияло на общее впечатление.
Большинство рецензентов считают, что для особого случая ресторан предлагает хорошее соотношение цены и качества. Недавние отзывы упоминают обеденные сеты по цене от ¥14,300 до ¥22,000, в то время как ужин, например сет «Menu Découverte», стоил около ¥20,000, а сет «Omakase» — ¥33,000. Имейте в виду, что напитки могут значительно увеличить счёт: винное сопровождение часто добавляет ¥15,000–¥20,000, в результате чего итоговая сумма на человека достигает ¥30,000–¥35,000, что некоторые сочли завышенным.
- Как добраться: Ресторан находится на первом этаже здания Roppongi T-Cube. Это в 3 минутах ходьбы от станции Roppongi-itchome (прямой проход) или менее чем в 10 минутах от станции Roppongi.
- Бронирование: Для небольшого зала рекомендуется бронировать столик. Обратите внимание на строгие правила отмены: при изменении за два дня до визита взимается 50% стоимости, а при отмене за день или в день бронирования — 100%.
- Диетические ограничения: Возможна подготовка веганского, вегетарианского и антиаллергенного меню. Настоятельно рекомендуется сообщать о любых требованиях по электронной почте при бронировании.
- Дресс-код: Smart casual. Мужчин просят воздержаться от шорт, футболок и сандалий.
- Дети: Приветствуются дети от 8 лет при условии, что они заказывают тот же сет, что и взрослые.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Оплата электронными деньгами и QR-кодами невозможна.
- Места: В ресторане 28 мест, есть отдельные кабинеты на 2, 4 или 6 гостей.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: В здании есть платная парковка.
