Рейтинг TabelogTeuchi Soba Jiyu San (手打蕎麦 じゆうさん) — это небольшой семейный ресторан, заслуживший признание благодаря своему преданному отношению к искусству приготовления собы. Владельцы ежедневно мелют гречневую муку на месте, подстраивая рецепт под ее особенности. В результате получаются два фирменных вида лапши: шелковистая сэйро (из 100% гречки) и более темная, ароматная и грубоватая инака. Впечатление дополняет выбор тщательно приготовленных закусок соба-маэ, которые подают перед лапшой.
Гости неизменно хвалят оба вида собы, часто заказывая сет, чтобы сравнить их. Среди других выдающихся блюд — пышные и кремовые собагаки (своего рода гречневые клёцки), классический омлет тамагояки на бульоне даси, томленая сельдь бо-нисин и ароматный жареный мисо. Также часто отмечают продуманную подачу, внимательное обслуживание и хорошо подобранную карту напитков с саке и крафтовым пивом. Иностранные туристы упоминают наличие меню на английском и гостеприимную атмосферу.
Незначительные минусы встречаются редко. Самая частая проблема — популярные блюда, особенно соба инака и сельдь нисин, быстро заканчиваются. На обед действует система живой очереди с записью на доске у входа, что может сбить с толку тех, кто пришел впервые. Несколько гостей отметили, что суп показался им солоноватым.
По мнению посетителей, ресторан предлагает отличное соотношение цены и качества для такого высокого уровня мастерства. Обычный обед стоит около 2000–2999 иен, а ужин — 6000–7999 иен. Судя по недавним отзывам, соба сэйро стоила 1100–1200 иен, сет из двух видов собы — 2100–2600 иен, а собагаки — 1600 иен. Также упоминался вечерний сет из нескольких блюд примерно за 8000 иен.
- Бронирование: Обед — только в порядке живой очереди; нужно записаться на доске у входа и подождать. Рекомендуется приходить к открытию в 11:30. На ужин требуется бронирование через сайт ресторана.
- Как добраться: Ресторан находится в 7 минутах ходьбы от станции Shin-Egota (линия Toei Oedo, выход A1) или в 8 минутах ходьбы от станции Higashi-Nagasaki (линия Seibu Ikebukuro, южный выход).
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay), электронные деньги (транспортные карты, iD, QUICPay) и QR-платежи (PayPay, Alipay и др.).
- Места: В небольшом зале 15 мест, включая несколько за стойкой и столики.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
- Важно знать: Время на обед ограничено 90 минутами. Есть меню на английском. В ресторане полностью запрещено курить. Своей парковки нет, но рядом есть платная.
