Sushi Isao: щедрое омакасэ из рыбы префектуры Айти

Sushi Isao (鮨 功) открылся в 2023 году, а в 2025-м вошёл в список Tabelog 100 в категории Sushi EAST. Шеф Саотомэ подаёт щедрое омакасэ из 20–30 небольших подач, которое хорошо сочетается с саке. В его основе морепродукты Айти и залива Микава: мехикари из Гамагори, дикий угорь. Прежде чем решить, сколько подавать дальше, шеф спрашивает, насколько вы сыты. Завершает ужин футомаки, набитый до отказа.

Почти каждый отзыв отмечает теплоту шефа и его команды. Иностранные гости рассказывают, что рыбу им объясняли по-английски, через приложение-переводчик или по фотографиям на iPad, и что среди постоянных клиентов они чувствовали себя своими. Чаще всего хвалят уни (морской ёж), который кладут щедрой горкой. В числе постоянных фаворитов также тунец трёх степеней жирности, кохада, нодогуро, дикий угорь и дополнительный ролл торотаку с жирным тунцом и маринованной редькой. Список саке широкий и продуманный.

Критика незначительна. Более дешёвый сет, доступный только через Tabelog, готовит ученик шефа, и гостям, которые его выбирали, он понравился заметно меньше. Некоторым порции риса показались маленькими, один гость счёл ужин не стоящим своих денег. У одного гостя бронь через Ikyu отменили без объяснений.

В 2024–2026 годах гости платили около ¥13 000 за обед от шефа с упором на нигири (¥14 200 с двумя бокалами саке по ¥600) и ¥15 000 за обеденный сет с большим количеством закусок. Ужин-омакасэ обходился примерно в ¥23 000, с напитками около ¥27 000 на человека. Одна пара заплатила ¥46 000 за ужин на двоих с напитками. Ориентир: обед ¥13 000–15 000, ужин ¥20 000–30 000.

И японские, и иностранные гости считают это место очень выгодным за такой объём и качество, особенно обед. Один гость из Кореи поставил его выше более дорогого суши-обеда в Ritz-Carlton в Киото.

• Как добраться: здание Towa Takaoka Building, цокольный этаж (B1F), 45 м от станции Takaoka, выход 1, около минуты пешком. С улицы вход легко пропустить.
• Бронирование: без брони рассчитывать на место не стоит. Бронируйте заранее через Tabelog или Ikyu либо по телефону 050-5600-2061, обеды разбирают рано. Просите сет шефа (大将): сет, доступный только через Tabelog, готовит ученик, а выбрать, кто будет вас обслуживать, нельзя.
• Дети: допускаются только при заказе приватного сета, не более двух детей. Детское питание нужно заранее заказать по телефону.
• Оплата: принимаются карты VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners. Электронные деньги и оплата по коду QR не принимаются.
• Места: 16 мест за стойкой (10 + 6) из цельного куска хиноки. Есть отдельные кабинеты на 6 и 8 человек, зал можно выкупить целиком на компанию до 20 человек. Приватное бронирование возможно только для приватного сета.
• Правила: просят не пользоваться парфюмом. Приносить торты и свою еду нельзя (при аллергии нужно договориться заранее). Праздничный ролл можно заказать при онлайн-бронировании.
• Курение: запрещено.
• Парковка: своей нет, рядом есть платные стоянки.
• Время: закладывайте около двух часов и приходите голодными. Выходные дни нерегулярные.