Рейтинг TabelogВ Ryoriya Inaya (料理屋 稲家) за камерной стойкой на восемь мест молодой шеф, ученик знаменитого ресторана Uemura, представляет единый дегустационный сет-омакасе. Меню меняется каждый месяц и строится вокруг сезонных продуктов, приготовленных с акцентом на чистый вкус бульона даси. Ужин продуман до мелочей и завершается не одним, а несколькими фирменными блюдами из риса.
Гости неизменно отмечают прозрачность бульона даси и безупречную технику приготовления. Среди блюд, которые часто упоминаются в отзывах, — насыщенный крокет с морским ушком (аваби), сезонные блюда из угря хамо и различная рыба на гриле. Финал ужина — особая гордость ресторана: гости хвалят такие блюда из риса, как аю-гохан (рис с рыбой аю) и знаменитый гю сигурэ дон (рис с говядиной, томлённой в соевом соусе с имбирём). Шеф и персонал дружелюбны и гостеприимны, а для удобства часто предоставляют карточки с описанием каждого блюда.
Главная сложность для посетителей — забронировать место, так как ресторан очень популярен и работает только по предварительной записи. Ужин проходит в два фиксированных сеанса, каждый продолжительностью около двух часов. Некоторые гости отмечают, что порции могут показаться скромными для такой высокой цены.
Ужин представляет собой сет с фиксированной ценой, который обычно обходится в 30 000–39 999 ¥ на человека. В 2024–2026 годах гости платили за сет около 27 500 ¥, а итоговый счёт с напитками достигал примерно 35 000 ¥. Большинство сходится во мнении, что для особого случая качество и мастерство исполнения оправдывают затраты.
- Бронирование: Обязательно и требуется сильно заранее, как правило, через онлайн-системы. Ресторан работает в два фиксированных сеанса: около 18:00 и 20:45.
- Как добраться: Ресторан находится на 7-м этаже здания Kitashinchi Place, в 140 метрах от станции Kitashinchi.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: Только 8 мест за стойкой. Отдельных кабинетов нет.
- Возрастные ограничения: Посещение разрешено гостям от 12 лет и старше.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
