Рейтинг TabelogKitajima (鎌倉 北じま) — это высоко ценимый ресторан кайсэки в Камакуре, расположенный в прекрасно отреставрированном традиционном доме (古民家, коминка). Шеф-повар Китадзима строит свое меню вокруг лучшего улова дня из залива Сагами, который поставляет ему проверенный местный торговец рыбой. Его техника, отточенная на кухнях знаменитого киотского ресторана Wakuden, позволяет создавать блюда одновременно деликатные и с глубоким вкусом.
Но что действительно выделяет Kitajima, так это финал ужина. Вместо стандартного блюда из риса гости выбирают свое «симэ» (〆) из пяти оригинальных вариантов, среди которых могут быть бо-дзуси с амадаи, бо-дзуси со ставридой или даже насыщенный рамэн с мясом малого полосатика. Гости неизменно называют этот ритуал кульминацией вечера. На протяжении всего сета омакасэ посетители хвалят исключительное качество рыбы — от кинмэдай (берикс) и куросибикамасу (рыба-сабля) до исаки (ворчун) и кацуо (бонито), — а также насыщенный бульон даси, изобретательные блюда на гриле и увлекательные рассказы шефа о происхождении каждого ингредиента.
Посещение ресторана сопряжено с некоторыми трудностями. Забронировать столик крайне сложно, часто это требует записи за несколько месяцев или удачи поймать отмену в последнюю минуту. Некоторые гости отмечали атмосферу «для своих», и прогулка от станции Kamakura занимает 15–20 минут. Небольшая часть посетителей сочла некоторые элементы, например десерт, или общую стоимость ужина не вполне соответствующими их высоким ожиданиям.
Стоимость сета омакасэ составляет от 33 000 до 36 000 иен. Судя по отзывам, итоговый счет с несколькими напитками, например с коктейлем с сётю примерно за 800 иен, составлял от 38 200 до 40 800 иен на человека, включая 10% за обслуживание. Для тех, кто ищет первоклассный ресторан морепродуктов, сочетающий мастерство и креативность, Kitajima предлагает превосходное соотношение цены и качества.
- Бронирование: Обязательно, требуется за несколько недель или месяцев по телефону или через сайт. При отмене в день визита взимается 100% стоимости.
- Как добраться: 15 минут пешком от восточного выхода станции Kamakura. Альтернатива: автобус №31 от платформы 3 до остановки «Nagoe», от которой 3 минуты пешком.
- Места: 8 мест за стойкой и отдельный кабинет на 4–6 человек.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. Взимается сервисный сбор 10%.
- Дети: Дети любого возраста допускаются, но только в отдельный кабинет.
- Язык: Меню на английском нет, но персонал объясняет блюда, и иностранные гости отзывались об этом положительно.
- Парковка: Есть 2 парковочных места в порядке живой очереди.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
