Рейтинг TabelogРесторан Numata (ぬま田) в районе Сонэдзаки-Синти в Осаке — это всего восемь мест за стойкой шефа, где тэмпура возведена в ранг высокого искусства. Ужин здесь — это сфокусированное театральное действо, которое отличают тончайший, почти невесомый кляр и техника приготовления, дотошно подобранная под каждый сезонный ингредиент. Это демонстрация точности, где виртуозная работа шефа с огнём превращает простые продукты в незабываемые блюда.
Гости неизменно хвалят хрустящий, почти прозрачный кляр. В отзывах часто упоминаются фирменные блюда: креветка kuruma ebi, которую подают в двух видах (классическом и более редком), и её хрустящие головы. Среди других ярких моментов — выдержанная три дня рыба кису с крекером из её косточек и череда сладких сезонных овощей, таких как кукуруза, спаржа и дикие горные растения. Освежающий холодный «сомэн» из длинного ямса подают для очистки рецепторов перед завершением ужина, когда гостям предлагают на выбор блюда из риса, например тэн-дон или тэн-мусу.
Критика носит в основном практический характер. Забронировать столик здесь крайне сложно, сет-омакасэ длится долго — от 2,5 до 3 часов, а итоговый счёт с напитками может оказаться высоким. Несколько гостей также отметили, что шеф может быть резок в общении и что постоянным клиентам, по-видимому, уделяется больше внимания.
По отзывам за 2024–2026 годы, сет-омакасэ стоил от 33 000 до 35 200 ¥. С напитками итоговый счёт на человека часто достигал 39 000–44 000 ¥. Несмотря на цену, гости единодушно считают её оправданной для театрализованного ужина-тэмпуры высшего класса, отмечая щедрые порции и безупречное качество. Это место не подходит для быстрого или бюджетного ужина.
- Бронирование: Обязательно и крайне затруднительно. Места появляются в определённые даты и бронируются на недели и месяцы вперёд.
- Как добраться: Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от станции Kitashinchi, на 7-м этаже здания Kitashinchi Place.
- Места: Все 8 мест расположены за стойкой шефа. Отдельных кабинетов нет.
- Оплата: Принимаются кредитные карты JCB и AMEX, а также платежи по QR-коду. Электронные деньги не принимаются.
- Возрастные ограничения: Посещение разрешено только гостям от 12 лет (ученики средней школы и старше). Они должны быть готовы съесть полный взрослый сет.
- Язык: Персонал немного говорит по-английски. Ужин проходит в формате сета-омакасэ, поэтому заказывать по меню не придётся.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
