Рейтинг TabelogВ отреставрированном традиционном доме (коминка) на тихом склоне холма в районе Миядзимагути находится AKAI (AKAI) — ресторан, предлагающий камерный и предельно концентрированный гастрономический опыт. Здесь всего семь-восемь мест за стойкой, где подают единый сезонный сет-омакасе, отражающий ясную и сдержанную философию шефа: позволить продукту говорить за себя. Это место для тихого созерцания еды, а не для яркого шоу.
Гости неизменно хвалят мастерство приготовления, особенно работу с огнём и углями, которая идеально раскрывает вкус местной рыбы и дичи. Летом меню может быть построено вокруг рыбы аю, которую подают в нескольких видах: как сасими, приготовленной на углях и в блюде с рисом. Среди других фирменных блюд — деликатные бульоны и заварные кремы из черепахи суппон. Завершает ужин часто фирменный плотный заварной пудинг «пурин». Многие также отмечают продуманное винное и саке-сопровождение.
Некоторые гости находят вкусы слишком тонкими, а стиль — монотонным. Сервис описывают как тихий и сдержанный, и несколько человек отметили, что темп подачи был слишком быстрым. Стоит учесть, что пейринг может быть дорогим, а сам ресторан находится на холме, куда нужно подниматься пешком от станции.
Стоимость сета-омакасе начинается от ¥15 000. По отзывам гостей в 2024–2026 годах, ужин обходился в сумму от ¥16 500 до ¥22 000 в зависимости от сезона. Напитки могут добавить к счёту ¥11 000–¥12 100; некоторые гости сообщали об итоговых счетах около ¥34 100 на человека с сопровождением. Те, кто ценит такой тихий и сфокусированный на продукте подход, считают AKAI одним из ярких впечатлений от поездки в Хиросиму и прекрасным вложением денег.
- Бронирование: Требуется обязательное бронирование, которое необходимо делать сильно заранее. Всем гостям подают единое меню, начало ужина в фиксированное время.
- Как добраться: Ресторан находится в 8–11 минутах ходьбы в гору от станции Miyajimaguchi. Есть парковка, но она небольшая и без покрытия.
- Места: 8 мест за стойкой. Возможна аренда всего зала для групп от 6 до 8 человек по запросу.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-коды не принимаются.
- Возрастные ограничения: Не указаны.
- Дресс-код: Не указан.
- Курение: В ресторане полностью запрещено курить.
- Примечания: Гостей могут попросить снять обувь при входе. Иногда для иностранных гостей доступны меню на английском, написанные от руки.
