Рейтинг TabelogВ ресторане Reminiscence (レミニセンス) шеф-повар Масаки Кудзухара представляет современную французскую кухню в виде цельного повествования. Ужин разворачивается по «главам» — таким как «воспоминание», «созидание» и «память» — которые связывают сезонные продукты из региона Токай в единую историю. Эта продуманная концепция исполнена с высокой точностью, что принесло ресторану репутацию одного из главных гастрономических направлений Нагои.
Гости неизменно хвалят виртуозную работу кухни с огнём и её умение создавать многослойные, сложные вкусы. Среди знаковых блюд, упоминаемых в отзывах, — закуска из свежего морского ежа на хрустящем чипсе из кудзу, удивительно прозрачный и насыщенный куриный бульон «Ама-но-Ивато» из птицы Нагоя-Котин и идеально приготовленный на гриле белый угорь с оригинальными соусами. Впечатление дополняют спокойный минималистичный интерьер в белых тонах, превосходный хлеб (результат сотрудничества со знаменитой пекарней Tran・Bleu) и отточенный, внимательный сервис. Винное сопровождение также отмечают как особенно удачно подобранное.
Хотя отзывы в подавляющем большинстве восторженные, встречаются и незначительные замечания. Некоторые гости отмечали непостоянный ритм подачи: тарелки либо уносили слишком быстро, либо между курсами возникали длинные паузы. Небольшое число посетителей сочли, что подача была несколько сдержанной для такой цены, а объяснения блюд — краткими. Однако это скорее единичные комментарии, чем общая тенденция.
Средний счёт за ланч составляет 20 000–29 999 ¥, за ужин — 30 000–39 999 ¥. Гости, посетившие ресторан в 2024–2026 годах, сообщали о ланч-сете за 21 780 ¥ и ужине за 24 200 ¥. Винное сопровождение значительно увеличивает счёт: короткий сет из трёх бокалов стоил 9 800 ¥, а стандартный — 16 800 ¥. Итоговые счета на человека часто находятся в диапазоне 26 000–45 000 ¥, включая сервисный сбор 12%. Для ужина по особому случаю, с акцентом на качественные местные продукты и отточенную технику, это отличное соотношение цены и качества.
- Бронирование: Обязательно и рекомендуется делать сильно заранее.
- Как добраться: Ресторан находится в 4 минутах ходьбы от станции Kurumamichi (выход 2) линии Sakura-dori.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Зал: В ресторане 32 места, включая столики и отдельные кабинеты. Кабинеты вмещают от 4 до 10 человек; за размещение небольших компаний может взиматься дополнительная плата.
- Возрастные ограничения: Принимают гостей с детьми школьного возраста (младших классов и старше).
- Дресс-код: Элегантный повседневный стиль. Не допускаются гости в шортах, сандалиях и с сильным запахом парфюма.
- Языки: Часть персонала говорит на английском, китайском или корейском языках. Пожелания по аллергиям и диете учитываются, если сообщить о них при бронировании.
- Курение: Внутри ресторана курить запрещено. Курение разрешено на террасе отдельного кабинета на втором этаже.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.