Рейтинг TabelogSushi Saito Hanare NANZUKA (鮨 さいとう はなれ NANZUKA) предлагает поистине уникальный опыт: суши мирового класса в пространстве галереи современного искусства. Этот ресторан в районе Аобадай в Мэгуро — филиал прославленного Sushi Saito, а шеф-повар прошел обучение непосредственно у его мастеров. Обстановка здесь далека от традиционной: вместо тихого зала, отделанного деревом, гости сидят в открытом стильном пространстве галереи NANZUKA в окружении произведений искусства.
Гости неизменно хвалят качество нигири, отмечая мастерство шефа в приготовлении тёплого, воздушного риса сяри, который идеально дополняет рыбу и морепродукты. Среди знаковых блюд, вызывающих восторг, — классическая подача тунца от постного аками до жирного оторо, насыщенный морской ёж уни из Дайсен и нежный морской угорь анаго, который подают двумя способами: с солью и сладким соусом тарэ. Дружелюбный характер шефа и наличие англоговорящего персонала также часто упоминаются как плюсы.
Основной предмет разногласий для некоторых посетителей — цена, особенно на ужин. Хотя многие считают, что качество оправдывает высокую стоимость, меньшинство находит её завышенной по сравнению с другими первоклассными омакасе в Токио. Современная, открытая атмосфера галереи — тоже дело вкуса и может не подойти тем, кто ищет уютный традиционный суши-бар.
Ланч считается наиболее выгодным способом познакомиться с рестораном: по отзывам 2024–2026 годов, сет нигири стоил около 22 000 ¥. Ужин омакасе — более серьёзная инвестиция: счета обычно составляют от 30 000 до 40 000 ¥; в недавних отзывах упоминались чеки на 33 000 ¥ и 38 500 ¥.
- Бронирование: Обязательно. Места бронируются через сайт OMAKASE или по телефону на два месяца вперёд и пользуются большим спросом.
- Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от станции Nakameguro.
- Места: Заведение представляет собой одну стойку всего на 8 мест.
- Атмосфера: Ресторан расположен в галерее искусств NANZUKA, пространство современное, открытое и стильное.
- Оплата: Принимаются кредитные карты. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Правила: В ресторане полностью запрещено курить. Парковки нет.
