Рейтинг TabelogВ центре элитной гастрономической сцены Осаки находится mikami limited50 (mikami limited50) — суши-бар на восемь мест, который больше похож на частный клуб, чем на ресторан. Представление, которым руководит шеф Масахиро Миками, — это тщательно срежиссированный спектакль, доступный только по приглашению одного из 50 членов клуба. Атмосфера здесь камерная и драматичная: стойка из ароматного дерева хиба из Аомори, приглушённый свет и специально подобранная керамика.
Гости неизменно отмечают два фирменных творения шефа Миками. Первое — «мильфей» из тунца магуро, объединяющий в одном укусе постную (аками), среднежирную (тюторо) и жирную (оторо) части. Второе — кальмар аори-ика, на который нанесены тысячи точнейших надрезов, делающих его невероятно нежным; его подают с небольшим количеством морского ежа. Среди других ярких моментов омакасе-сета — тяванмуси с крабом и редким красным гребешком, а также свежайшие креветки ботан-эби, которые подают как сырыми, так и слегка обожжёнными.
Главное практическое препятствие — эксклюзивность. По отзывам, ужин безупречен, но стоит очень дорого, и попасть на него без приглашения от члена клуба невозможно. В 2024–2026 годах стоимость омакасе-сета часто составляла около 55 000 ¥ на человека, а членский взнос, по слухам, достигает 1 000 000 ¥. Те, кому удаётся получить приглашение, высоко оценивают качество и уникальные техники, считая это оправданной ценой за уникальный опыт. В зале поддерживается полумрак и прохлада для сохранения свежести рыбы, поэтому некоторые гости советуют взять с собой пиджак или накидку.
- Бронирование: Строго по приглашению от члена клуба. Ресторан закрыт для широкой публики, зайти с улицы или забронировать столик напрямую невозможно. Адрес и телефон не разглашаются.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Оплата электронными деньгами и по QR-коду не принимается.
- Места: 8 мест за стойкой. Возможна аренда всего ресторана.
- Правила: Фотографировать шеф-повара запрещено.
- Атмосфера: Внутри не курят. В помещении намеренно поддерживается полумрак и прохладная температура.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.
