Рейтинг TabelogBACAR OKINAWA (BACAR) заработал себе репутацию по всей Японии благодаря простой, но блестящей концепции: пицца-омакасе. Вместо целой пиццы гостям подают дегустационный сет, где главное событие — разные виды пиццы, только что извлечённые из дровяной печи. Каждый вид подаётся по одному куску, чтобы гости могли съесть его в идеальном состоянии. С мест за стойкой открывается театральный вид на точную работу шеф-повара с огнём.
Отзывы почти единодушны в похвале самой пиццы, отмечая её тонкое, воздушное и идеально обугленное тесто. Классические «Маргарита» и «Маринара» неизменно вызывают восторг, как и сезонные варианты, например, с летним трюфелем или горгонзолой и мёдом. Структура сета, в которой три вида пиццы чередуются с небольшими закусками из окинавских ингредиентов (свинина агу, местный тунец, ветчина из козы), также часто упоминается как достоинство, равно как и смелое винное сопровождение.
Однако строгий формат подходит не всем. Некоторые гости разочарованы отсутствием меню à la carte. Счёт также может быстро вырасти из-за обязательной платы за столик, дорогих напитков (даже соков) и, по сообщениям, ожидания, что каждый гость закажет минимум два напитка. Обслуживание бывает неравномерным, особенно для опоздавших, которые могут пропустить некоторые блюда, а популярные места за стойкой могут показаться тесными. Недавно посетители платили около 13 200 ¥ за сет-омакасе, а винное сопровождение из 8 бокалов добавляло ещё около 13 500 ¥. Итоговый счёт с напитками часто достигал 25 000–28 000 ¥ на человека. Для тех, кто ценит пиццу мирового класса и уникальный формат ужина, это считается хорошим соотношением цены и качества; для других стоимость и правила могут показаться чрезмерными.
- Бронирование: Бронировать стол обязательно. Иногда это можно сделать через Instagram ресторана. Прийти без брони практически невозможно из-за формата сетов с фиксированным временем.
- Меню: Ресторан предлагает только фиксированный сет-омакасе. Меню à la carte нет.
- Пунктуальность: Приходите вовремя. Подача сета начинается одновременно для всех гостей, и опоздавшие рискуют пропустить часть блюд.
- Возрастные ограничения: Ресторан в основном предназначен для гостей от 13 лет и старше. Очень ограниченное исключение делается для одной компании с максимум двумя детьми только на сеанс в 17:00.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) и PayPay. Электронные деньги не принимаются. Взимается плата за обслуживание столика в размере 500 ¥ с человека.
- Как добраться: Ресторан расположен в районе Кумодзи города Наха, в 5 минутах ходьбы от станции Prefectural Office Station линии Yui Rail.
- Атмосфера: Стильное пространство для некурящих, с местами за стойкой и за столами. Отдельных кабинетов нет. Гостей просят воздерживаться от использования сильных ароматов, таких как духи.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.
