Рейтинг TabelogOnarimon Haru (御成門はる) — ресторан высокой кухни кайсэки, ставший местом притяжения для ценителей, ищущих ужин с яркими, запоминающимися чертами. Шеф, прошедший школу легендарных Kyaji и Kurogi, демонстрирует уверенный, традиционный подход, который выделяется благодаря двум ритуалам, определяющим всё впечатление от ужина.
Первый — это goma-ae, блюдо с заправкой из семян кунжута, которые обжаривают и растирают за стойкой прямо перед подачей. Гости неизменно отмечают невероятный аромат и глубину вкуса. Второй ритуал — это elaborate финал: серия блюд из риса, подаваемых из традиционного глиняного горшка (доснабэ). Часто всё начинается с простого, идеально слепленного соленого онигири, за которым следует сезонный смешанный рис (такикоми-гохан) с такими ингредиентами, как светлячковый кальмар или кукуруза. Многие называют эту многочастную подачу риса кульминацией ужина. Помимо этих фирменных блюд, гости хвалят глубокие, чистые бульоны, сезонное разнообразие в закусках (хассун) и продуманное винное сопровождение.
За такое удовольствие приходится платить. Хотя недавние цены на сеты составляли около 38 500–42 350 ¥, по отзывам итоговый счет с напитками и сервисным сбором часто достигает 40 000–50 000 ¥. Например, один из гостей заплатил 43 400 ¥, а другой — около 49 000 ¥ с вином. Некоторым посетителям стиль показался несколько «грубоватым» по сравнению с более утонченной кухней кайсэки, и встречаются единичные отзывы о не самом удачном ужине. Однако для путешественников, которые ищут в Токио уникальный гастрономический опыт и готовы потратиться на необычные блюда, ресторан полностью оправдывает свою цену.
- Бронирование: Требуется строгое предварительное бронирование, места нужно резервировать за несколько месяцев.
- Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от станций Daimon (линия Toei Oedo, выход A5) или Onarimon (линия Toei Mita, выход A4) и в 7 минутах ходьбы от станции Hamamatsucho (линии JR, северный выход).
- Места: В небольшом зале 7 мест за стойкой, а также два отдельных кабинета на 4 и 6 человек.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Оплата электронными деньгами или по QR-коду невозможна. К счету добавляется сервисный сбор 10%.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
- Курение и парковка: Курение в ресторане полностью запрещено. Парковки нет.