Рейтинг TabelogFurusato Udon (ふる里うどん) завоевал преданных поклонников благодаря тому, что многие называют «мощным» удоном сануки. В отличие от заведений, где подают заранее приготовленную лапшу, здесь каждую порцию варят на заказ. Результат — фирменная плотная и упругая текстура. Такая приверженность свежести означает, что ожидание почти неизбежно, но для ценителей удона это небольшая плата за высочайшее качество.
Гости постоянно хвалят креативное и меняющееся меню. Сезонный хэбэсу-удон, украшенный ломтиками терпкого местного цитруса, — неизменный фаворит, освежающий вкус которого контрастирует с насыщенной текстурой лапши. Чтобы в полной мере оценить текстуру, настоятельно рекомендуются простые дзару (холодная лапша с соусом для макания) или буккакэ (с небольшим количеством холодного бульона). Сочная куриная темпура касива-тэн — самая популярная закуска наряду с одэном, в котором особенно выделяется тофу с глубоким насыщенным вкусом.
Посещение может оказаться непростым для новичков. Система заказа, при которой вы называете блюда у стойки, получаете номерок, а на выходе сами сообщаете, что съели, чтобы расплатиться, может сбить с толку. Меню только на японском, поэтому полезно иметь при себе приложение-переводчик или фото желаемого блюда. Ожидание в 10–20 минут — это норма, но в часы пик оно может растянуться почти на час.
Несмотря на очереди, Furusato Udon предлагает отличное соотношение цены и качества. Обычный обед стоит менее 1000 иен. По отзывам, хэбэсу-удон недавно стоил около 820 иен, базовый буккакэ-удон — 400 иен, а касива-тэмпура — 260 иен. Более сытные варианты, как сиппоку-удон с овощами, обходились примерно в 650 иен.
- Как добраться: Ресторан находится в пригороде Такамацу, примерно в 1,8 км от станции Takata, поэтому рекомендуется добираться на машине или такси.
- Бронирование: Бронирование недоступно. Будьте готовы к очереди, особенно в обеденное время. Заведение часто закрывается раньше, если лапша заканчивается.
- Заказ: Выберите блюда по меню, вывешенному снаружи, перед входом. Вы делаете заказ у стойки, получаете номер и садитесь на свободное место.
- Оплата: Кредитные карты и электронные деньги не принимаются. Доступна оплата через PayPay, но разумнее иметь при себе наличные.
- Места: В заведении 24 места, включая места за стойкой и несколько небольших столов.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
- Парковка: Есть общая парковка. Используйте только специально отведенные места, отмеченные желтой лентой, чтобы не занимать частные арендованные места.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.