Рейтинг TabelogHikariya Nishi (ヒカリヤ ニシ) — французская авторская кухня, почти целиком построенная на продуктах префектуры Нагано. Ужинают при свечах на втором этаже купеческого рисового амбара 1887 года. Здание внесено в реестр объектов культурного наследия. Визитная карточка кухни — салат «Мастера» (職人達) из примерно 40 местных овощей, каждый из которых приготовлен по-своему. Рядом с ним в меню стоит террин из шиитаке в прозрачном бульоне из гольца. Весной в сет добавляют ризотто с более чем 50 дикими горными травами и овощами. Ресторан получил бронзу Tabelog Award 2026 и трижды входил в список Tabelog French EAST «Tabelog 100».
Почти в каждом отзыве хвалят сервис. Гости раз за разом называют управляющего и сомелье Курихару-сан. Вспоминают и мелочи: грелку, незаметно положенную в карман пальто, подарок на прощание. Помимо салата и террина, гости выделяют печёный лук с чёрным трюфелем и котлету из кабана на ароматной ветке тамусибы (местной магнолии). Часто упоминают и крем-брюле. Многие сравнивают ужин с ресторанами с двумя и тремя звёздами. Отдельно хвалят безалкогольное сопровождение и пары с ферментированными напитками.
Заметное меньшинство считает сет слишком овощным и горьковатым для французской кухни. Один гость написал, что не вернётся. Отдельные блюда, например равиоли с карпом и спринг-ролл с аю, называли неудачными. Винное сопровождение только из вин Нагано, по мнению гостей, немного завышено в цене. В двух старых отзывах 2020 года упоминаются холодный приём на ресепшене, заставленная парковка и потерянный зонт.
В 2025–2026 годах гости платили около ¥22 000 за ужин, включая налог и сервисный сбор. Вариант с говядиной Синсю обходился примерно в ¥24 750. Обед Queue de Lapin с премиальной говядиной стоил около ¥13 750. Винное сопровождение — от ¥9 000 (половинное) до ¥12 000, безалкогольное — около ¥6 000. Типичный чек — ¥20 000–29 999 за ужин и ¥10 000–14 999 за обед. Большинство гостей считают цены справедливыми, а то и низкими для такого уровня кухни и сервиса. Лучшее соотношение цены и качества — у обеда. Исключение — винное сопровождение.
- Бронирование: обязательно, без брони попасть не получится. Гости бронировали за две недели — больше месяца, через Tabelog или по телефону 050-3196-9444. За отмену в день визита берут штраф. Об аллергиях нужно предупредить заранее.
- Как добраться: 15 минут пешком или 5 минут на такси от Matsumoto Station. Можно доехать на автобусе Town Sneaker до остановки Higashimachi (North Course) или Hakari Museum (East Course).
- Оплата: карты VISA, Master, JCB, AMEX, Diners. Электронные деньги не принимаются. Из QR-платежей принимается только Rakuten Pay. Цены указаны с налогом.
- Дети: гостей с детьми младшего школьного возраста и младше сажают только в отдельный зал (¥5 000 за зал).
- Дресс-код: смарт-кэжуал. Нельзя приходить в спортивных костюмах, шортах, откровенной или рваной одежде. Сандалии и мюли не допускаются, нужна обувь с задником. Джинсы и кроссовки допустимы. Мужчинам рекомендуется пиджак, но он не обязателен.
- Места: 26 мест на втором этаже, из них 18 за столами. Есть отдельные залы на 2–8 человек (¥5 000 за зал). Ресторан можно арендовать целиком, до 20 гостей.
- Прочее: курить нельзя. Есть парковка Hikariya и партнёрские парковки Kamitsuki Parking. Со своим можно приходить только с вином, по предварительной договорённости, пробковый сбор — ¥5 000 за бутылку. Ужин длится 2–3 часа. С английским, по отзывам, проблем нет.
