Рейтинг TabelogВ Sushi Koushirou (鮨 こうしろう) семейная пара создаёт живую и душевную атмосферу за уютной стойкой на восемь мест. Ужин представляет собой тщательно продуманное омакасе — сет, в котором изобретательные закуски сменяются виртуозно исполненными нигири. Здесь демонстрируют высокое мастерство, используя копчение, обжиг и маринование.
Гости неизменно хвалят баланс меню и внимание к деталям, таким как температура и размер риса для суши (сяри). В отзывах часто упоминаются фирменные блюда: морской ушок (аваби) на пару с насыщенным соусом из печени, который в конце смешивают с рисом (кимо-сяри); ролл с угрём на гриле; и уникальный «внутренне обожжённый» жирный тунец (торо). Также отмечают кальмара-копьё и сезонные вариации парового заварного крема тяванмуси.
Хотя некоторые посетители сочли ужин скорее «обычным», чем выдающимся, а кто-то отметил, что продукты поставляются со всей страны, а не только из Хиросимы, подавляющее большинство отзывов — восторженные. Тёплое, общительное гостеприимство владельцев, которые рады иностранным гостям, является ключевой частью очарования этого места.
Сет-омакасе обычно стоит около 15 000 ¥, а итоговый счёт с напитками, по словам гостей, составляет примерно 19 200 ¥. В целом ужин обходится в 15 000–19 999 ¥. Большинство посетителей считают, что для такого качества и щедрых порций Sushi Koushirou предлагает исключительное соотношение цены и качества.
- Бронирование: Обязательно. Места открываются на платформе TableCheck в 8:00 утра 1-го числа каждого месяца на два следующих месяца и быстро разбираются.
- Как добраться: В нескольких минутах ходьбы от станции Fukuro Machi.
- Посадка: В ресторане есть основная стойка на 8 мест и отдельный кабинет на 5 мест. Ужин начинается для всех гостей одновременно в 18:00.
- Язык: Сообщается, что владельцы дружелюбны и могут общаться на английском языке.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Парковка: Парковки нет.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
