Рейтинг TabelogToribayashi (酉囃子) предлагает уникальную интерпретацию высокой куриной кухни в формате «якитори-кайсэки». Ресторан расположен в районе Адзабу-Дзюбан и управляется семейной парой: муж — шеф-повар, а жена — сомелье. Отличительная черта заведения — осознанное использование трёх источников жара: угля для обжарки, дров для копчения и соломы для придания финального интенсивного аромата. Это позволяет создавать многокурсовое меню, в котором простые шашлычки соседствуют со сложными блюдами, глубоко исследующими вкус курицы.
Гости неизменно отмечают виртуозную работу шефа с огнём и его творческий подход. Среди знаковых блюд, часто упоминаемых в отзывах, — сравнительная дегустация разных частей куриной грудки, фаршированный цветок цукини (花ズッキーニ) в стиле шашлычка «тётин» и опалённая на соломе цесарка (ホロホロ鳥もも藁焼き) с насыщенным вкусом. Также хвалят креативные рыбные котлеты сацума-агэ (さつま揚げ) с начинками вроде кукурузы или тмина с сыром и медленно запечённый баклажан Камо (加茂茄子).
Несмотря на восторженные отзывы, встречаются и редкие замечания. Некоторым гостям манера хозяйки показалась резкой. Другие отмечали высокие или непрозрачные цены на напитки. Поскольку сет-омакасэ фиксированный, тем, кто хотел заказать много дополнительных шашлычков, порции показались недостаточными.
По отзывам 2024–2026 годов, стоимость сета-омакасэ составляла около 13 000 ¥. С напитками и дополнительными заказами итоговый счёт обычно выходил в диапазоне 18 000–25 000 ¥ на человека. Пиво стоило около 1000 ¥, а бокал вина — от 2000 ¥. Большинство посетителей считают, что цена полностью оправдана мастерством и креативностью, и относят Toribayashi к категории ресторанов для особых случаев.
- Как добраться: Ресторан находится на 4-м этаже здания ARUGA22, в нескольких минутах ходьбы от станции Azabu-Juban.
- Бронирование: Строго по предварительному бронированию через сайт OMAKASE. О горящих местах на текущую неделю объявляют по телефону по понедельникам в 13:00.
- Места: В ресторане всего 8 мест за шефским каунтером.
- Возрастные ограничения: Посещение разрешено только для старшеклассников и взрослых, которые могут съесть полный сет.
- Оплата: Принимаются кредитные карты. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. К счёту добавляется сбор за обслуживание в размере 10%.
- Дресс-код: Гостей просят воздержаться от использования парфюмерии с сильным ароматом.
- Язык: Часть персонала говорит по-английски, но основной язык общения — японский.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
