Рейтинг TabelogShimanami French Murakami (しまなみふれんち Murakami) — это посвящение шеф-повара Юи Мураками его родине, региону Симанами-Кайдо в префектуре Эхимэ. Гости сидят за уютной стойкой перед открытой кухней и наблюдают, как лучшие островные продукты превращаются в блюда современной французской кухни. Результат — креативный, прекрасно оформленный дегустационный сет, изысканный и в то же время очень личный.
Гости неизменно отмечают изобретательность и высокое качество кухни. Фирменный комплимент от шефа, «Подарок из Эхимэ», упоминается почти в каждом отзыве: это мусс из фуа-гра в цитрусовом желе, выглядящий как маленький мандарин. Среди других популярных блюд — необычный суп из сладкой кукурузы с кофе, мастерски приготовленная местная рыба, например, манагацуо, и сытное блюдо из моллюсков сазаэ с перловой крупой мотимуги. Также часто хвалят домашнюю фокаччу с водорослями хидзики и продуманное винное сопровождение.
Подавляющее большинство отзывов описывают шеф-повара и персонал как дружелюбных и открытых, однако в единичных случаях упоминаются незначительные сбои в обслуживании, например, путаница с местами или пропущенная просьба. Это редкие исключения на фоне множества положительных комментариев о теплой атмосфере.
Большинство гостей считают, что ресторан предлагает отличное соотношение цены и качества. Недавно посетители платили за обеденный сет от 8 200 до 10 000 ¥ (один из счетов составил 10 870 ¥ с напитками). Ужин обычно стоит 15 000–19 999 ¥; один из гостей сообщил, что дегустационный сет стоил 16 500 ¥, а винное сопровождение к нему — 8 800 ¥.
- Бронирование: Обязательно, и лучше делать это за несколько недель, так как небольшой ресторан часто полон.
- Как добраться: 5 минут пешком от станций Minamimorimachi или Osaka Tenmangu.
- Места: 22 места, включая 8 за стойкой, а также столики и диваны. По запросу могут быть доступны полуприватные залы.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Оплата электронными деньгами или по QR-коду невозможна.
- Возрастные ограничения: Посещение разрешено только с детьми школьного возраста, для которых обязателен заказ детского сета. Вход с младенцами и маленькими детьми запрещен.
- Дресс-код: Специальных требований нет.
- Язык: Персонал говорит по-английски на уровне, достаточном для комфортного общения и понимания блюд.
