Рейтинг TabelogРесторан NARISAWA предлагает гостям гастрономический опыт, построенный вокруг концепции «сатояма» — путешествия по природным ландшафтам Японии. Философия шефа Йосихиро Нарисавы заключается в том, чтобы превращать ультрасезонные ингредиенты из лесов, морей и сельской местности в театрализованный дегустационный сет, где каждое блюдо рассказывает свою историю. Визитная карточка ресторана — фирменный «Лесной хлеб» (森のパン, Mori no Pan), тесто для которого ферментируется и выпекается в горячем каменном горшке прямо на вашем столе и подается с маслом, напоминающим мох.
Гости неизменно отмечают этот уникальный хлеб, а также ряд других безупречно исполненных блюд. Среди фаворитов в недавних отзывах — нежное ризотто с крабом и морским ежом, гребешки, лангустины и приготовленная на углях говядина вагю с трюфелем. Также часто хвалят продуманное сопровождение напитков, включающее безалкогольные чайные сеты наряду с вином и саке, и отточенный, ненавязчивый сервис на свободном английском языке.
Хотя большинство посетителей остаются в восторге, некоторые считают, что концепция может показаться несколько устаревшей. Часть гостей отмечала поспешное завершение ужина, когда кофе приносили до того, как был съеден десерт. Изредка встречаются упоминания о неудачных блюдах, например, о горькой жареной рыбе или недопеченном хлебе, а кому-то сопровождение напитков показалось слишком сладким.
Это ресторан высшей ценовой категории: средний чек на обед и ужин составляет от 80 000 до 99 999 ¥. В последние годы гости сообщали о счетах за дегустационные сеты от 45 980 ¥ до 68 000 ¥, а один сет на двоих с напитками обошелся в 161 000 ¥ (около 80 500 ¥ на человека). В эти суммы часто включен 10%-й сбор за обслуживание. Большинство путешественников, ищущих уникальный концептуальный ужин, сходятся во мнении, что креативность и исполнение оправдывают высокую цену.
- Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от станции Aoyama-itchome.
- Бронирование: Обязательно и рекомендуется делать за несколько месяцев. Политика отмены бронирования строго соблюдается.
- Возрастные ограничения: Обратите внимание, что ресторан принимает гостей только старше 18 лет.
- Дресс-код: Элегантно-повседневный (smart casual).
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Сбор за обслуживание: К счету добавляется сбор за обслуживание в размере 10%.
- Места: В ресторане 15 мест. Отдельных кабинетов нет.
- Курение: Курение на всей территории ресторана запрещено.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные парковки.
