La Kanro: авторская современная французская кухня

Ужин в La Kanro (ラ カンロ) — это целое представление, которое начинается задолго до подачи первого блюда. Гостей ждет эффектное прибытие: сначала звонок по интеркому у неприметной двери, затем — поездка на личном лифте к камерной стойке всего на шесть мест. Здесь шеф-повар представляет современное европейское дегустационное меню, основанное на французских техниках, но с уникальным авторским видением.

Меню представляет собой серию небольших, безупречно составленных блюд. Фирменная закуска, которую хвалят почти во всех отзывах, — приготовленный при низкой температуре яичный желток с пастой из копченого кешью и икрой. Среди других ярких моментов гости часто отмечают креативные блюда из морепродуктов, насыщенное ризотто с морским ушком и овощное блюдо в стиле «гаргуйу» (gargouillou), включающее более 15 видов овощей. Десерты и птифуры также на высоте; то, что гости не могут доесть, им часто предлагают забрать с собой. К сету можно заказать продуманное винное или чайное сопровождение.

Посетители единодушно называют этот ресторан местом для особого случая. Кухня здесь экспериментальная, что может понравиться не всем, а некоторые находят обслуживание немного прохладным или отстраненным. Порции сдержанные, что характерно для дегустационного формата высокого класса. По отзывам последних лет, ужин омакасе стоит 22 000 или 28 600 иен, а воскресный ланч — 11 000 иен. Винное сопровождение обойдется в 8 000 – 13 000 иен. Несмотря на высокую цену, гости считают, что уровень мастерства и оригинальность полностью ее оправдывают.

• Бронирование: Рекомендуется бронировать столик заранее, особенно на выходные и на популярный воскресный ланч. Некоторые гости бронируют за неделю и более.
• Как попасть: Вход через интерком и на личном лифте; важно приходить вовремя.
• Зал: Основной зал — это стойка на шесть мест. Также есть два отдельных кабинета на четверых и шестерых гостей.
• Дети: Посещение с детьми любого возраста разрешено, но только в отдельных кабинетах. Детское меню можно заказать, предупредив ресторан как минимум за два дня.
• Оплата: Принимаются кредитные карты. Оплата электронными деньгами или по QR-коду невозможна. Взимается сервисный сбор 10%.
• Язык: Персонал говорит на английском ограниченно, но для иностранных гостей готовят печатные или иллюстрированные описания блюд.
• Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от станций Minamimorimachi (линия JR Tozai) или Naniwabashi (линия Keihan Nakanoshima).
• Парковка: Своей парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.