Рейтинг TabelogNara Nicon (奈良 而今) — знаменитый ресторан кайсэки, где шеф-повар Сёго Кавасима представляет выверенный сет-омакасэ, основанный на лучших сезонных продуктах. Действие разворачивается за камерной стойкой на девять мест, с которой открывается вид на угольный гриль, где доводят до готовности ключевые блюда. Ужин демонстрирует высокое техническое мастерство — от визуально впечатляющих многокомпонентных сетов закусок (хассун) до фирменных прессованных суши, опаленных на углях.
Гости неизменно отмечают изящество и изобретательность кухни. Среди блюд, которые упоминаются в недавних отзывах, — оригинальные подачи морского ушка (аваби) и морского ежа (уни), нежный крабовый заварной крем (тяван-муси) и сасими из сезонной рыбы, например, морского леща из Акаси. Фирменные прессованные суши со скумбрией (саба-дзуси) и пышный, идеально приправленный рис, приготовленный в традиционном глиняном горшке (донабэ) в завершение трапезы, также являются визитными карточками заведения. Многие посетители считают, что ресторан достоин звезды «Мишлен», и отмечают превосходное соотношение цены и качества по сравнению с аналогичными ужинами в соседнем Киото.
Основная сложность носит организационный характер: забронировать столик очень трудно, часто это требует планирования за несколько месяцев. Небольшое число гостей сообщали о редких случаях нестабильного обслуживания, но это единичные отзывы, и подавляющее большинство мнений — восторженные.
В 2024–2026 годах ужин-омакасэ обходился посетителям примерно в 20 000–30 000 иен на человека, при этом многие указывали цену около 25 000 иен. Одна компания сообщила о счете в 24 200 иен плюс сервисный сбор, другая заплатила 43 380 иен за двоих. С напитками стоимость ужина может достигать 32 000 иен на человека.
- Бронирование: Обязательно и только по предварительной записи, места нужно резервировать за много месяцев. Рекомендуется следить за страницей ресторана в Instagram, где могут появляться свободные места из-за отмен.
- Пунктуальность: Ужин начинается одновременно для всех гостей в установленное время (например, в 18:00). Если вы опоздаете более чем на 5 минут, ваша бронь может быть аннулирована.
- Расположение: В 4 минутах ходьбы от станции Kintetsu Nara.
- Места: В ресторане есть стойка на 9 мест и отдельные кабинеты для компаний от 2 до 6 человек.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. Обратите внимание, что в некоторых прошлых отзывах упоминалась оплата только наличными, поэтому разумно иметь при себе достаточную сумму. К счету добавляется сервисный сбор в размере 5%.
- Дресс-код: Специальных требований к одежде нет.
- Парковка: У ресторана нет собственной парковки, но поблизости есть платные.
- Курение: Курение на всей территории ресторана запрещено.
