Рейтинг TabelogРесторан Kitashinchi Fukutatei The Ukai (北新地 福多亭 The Ukai) построил свою репутацию на одном-единственном устройстве — построенной на заказ печи «рогама» (炉窯). В ней отборную говядину вагю от коров медленно запекают при высокой температуре, что позволяет добиться исключительной нежности мяса и характерной карамелизованной корочки. Весь ужин представляет собой ритуал, кульминацией которого становится это блюдо.
Гости почти единогласно называют приготовленные в печи стейки божественными, а многие — лучшими в своей жизни. Ужин проходит в формате дегустационного сета, который обычно включает мини-бургер с вагю на один укус, насыщенный говяжий консоме и пасту с рагу из вагю и трюфелем. Кульминацией сета является стейк, за которым следует знаменитый сэндвич с шатобрианом. Места за стойкой позволяют общаться с шефом, и гости часто хвалят продуманное винное сопровождение. Недостатки немногочисленны и касаются в основном организационных моментов: некоторые гости отмечают прохладный приём или неровный сервис, а процесс бронирования может быть сложным, особенно для туристов, которые сталкиваются с другими каналами бронирования и более высокими ценами.
Обед или ужин обойдётся в 20 000–29 999 ¥. В 2024 году гости упоминали стоимость сета около 23 500 ¥ при бронировании через местные сервисы, в то время как некоторые зарубежные площадки указывали цену ближе к 35 000 ¥. Для тех, кто ищет первоклассный стейк, уникальная техника и качество продуктов делают это место достойным выбором для особого случая.
- Как добраться: ресторан находится в здании Kitashinchi Star Building (этаж B1), примерно в 1 минуте ходьбы от станции Kitashinchi.
- Бронирование: обязательно и заблаговременно. При отмене в день визита взимается штраф в размере 100% стоимости. Может потребоваться подтверждение брони накануне.
- Места: камерное пространство на 14 мест, включая стойку на 6 человек и два отдельных кабинета.
- Оплата: принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. К счёту добавляется сервисный сбор 10%.
- Дресс-код: смарт-кэжуал. Не допускаются футболки, шорты, толстовки и сандалии.
- Дети: если вы планируете прийти с ребёнком дошкольного возраста, необходимо сообщить об этом при бронировании; в зависимости от ситуации ресторан может отказать.
- Обратите внимание: гостей просят воздержаться от использования парфюма с сильным ароматом. Ресторан не подаёт виски и коктейли на его основе. Персонал говорит на английском и итальянском языках.
