Рейтинг TabelogGendai Saryo Ginza Fugetsudo (現代茶寮 銀座風月堂) — это камерный авторский ресторан французской кухни на втором этаже здания Ginza Fugetsudo Building. Его особенность — в сочетании строгой, классической французской техники с первоклассными ингредиентами и лоском, которые обеспечивает материнская компания, известный производитель традиционных японских сладостей вагаси. В результате получается отточенный до мелочей ужин за небольшой стойкой, с акцентом на насыщенные соусы и точную работу с огнём.
Гости неизменно отмечают мастерство шефа в приготовлении морепродуктов, выделяя такие блюда, как идеально приготовленный морской язык и белый амадай, а также подачу премиальных моллюсков, например, абалона Эдзо и голубого омара. Пате-ан-крут и сезонная дичь, такая как олень Эдзо или утка Сититани, также являются яркими моментами меню, часто дополненными роскошными штрихами вроде осетровой икры и трюфеля. Продуманное винное сопровождение вызывает постоянные восторги, как и удивительно хорошо разработанный сет безалкогольных напитков.
В отзывах упоминаются некоторые незначительные моменты: в небольшом зале может быть прохладно, поэтому стоит взять с собой накидку. Обслуживание профессиональное, но строгое, с фиксированным временем начала ужинов. Кроме того, после еды обычно не предлагают кофе — трапеза завершается чаем или матча-латте. Несмотря на высокие цены — обед обычно стоит 15 000–19 999 ¥, а ужин 30 000–39 999 ¥ — большинство посетителей считают, что качество оправдывает затраты. Гости сообщали, что платили около 8 800 ¥ за обеденный сет, а общий счет за ужин с напитками часто составлял 30 000–35 000 ¥ на человека.
- Бронирование: Обязательно и заблаговременно, предпочтительно онлайн. Ресторан очень маленький, всего на шесть мест, и работает с фиксированным временем начала обеда (12:00) и ужина (18:30).
- Расположение: В районе Гинза, на 2-м этаже здания Ginza Fugetsudo Building. В 3 минутах ходьбы от выхода B7 или B9 станции Ginza или в 7 минутах ходьбы от южного выхода станции JR Yurakucho.
- Дресс-код: Smart casual.
- Дети: Посещение с детьми возможно только по субботам при условии полной аренды ресторана для частного мероприятия.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) и некоторые платежи по QR-коду (PayPay, d Barai). Электронные деньги не принимаются. К счету добавляется сервисный сбор 10%.
- Практическая информация: В зале для некурящих. Собственной парковки нет. Если вы не употребляете алкоголь, сообщите при бронировании, что хотели бы безалкогольное сопровождение.
