Рейтинг TabelogВ токийском районе Кагурадзака, в Tempura Taku (てんぷら 拓) гостей ждёт камерная атмосфера и всего восемь мест за стойкой. Рестораном управляет семейная пара, а репутация шеф-повара основана на его стремлении к идеальному кляру. Используя ледяную газированную воду и подбирая состав для каждого продукта, он добивается ультратонкой, почти невесомой корочки, которая позволяет чистому вкусу сезонных ингредиентов выйти на первый план.
Гости неизменно хвалят этот деликатный стиль жарки. Среди наиболее запомнившихся позиций часто упоминают сладкую креветку курума-эби, нежную белую рыбу кису, красный баклажан и грибы шиитаке с креветочной начинкой. Фирменная закуска из свежего морского ежа (уни), завёрнутого в хрустящий лист нори, также является одним из хитов. Тёплый и внимательный сервис от хозяйки-оками и продуманный подбор посуды также получают много комплиментов.
Хотя отзывы в подавляющем большинстве восторженные, некоторые гости отмечают, что отдельные более жирные позиции, например, некоторые виды белой рыбы или финальная чаша риса, показались им немного тяжеловатыми. Стиль ресторана описывают как сдержанный и классический, а не экспериментальный. Ужин завершается фирменным блюдом тэн-дон: небольшой чашей риса с темпурой из яичного желтка, маринованного в соевом соусе.
По отзывам недавних посетителей, стоимость единственного сета-омакасе составляет от 19 800 до 22 000 ¥. С напитками итоговый счёт обычно выходит в районе 23 000–25 000 ¥ на человека; один из гостей сообщил, что при стоимости сета 19 800 ¥ финальный счёт составил 24 300 ¥, другой заплатил 23 000 ¥, включая вино. Большинство посетителей считают, что это превосходное соотношение цены и качества, учитывая высокий уровень техники и свежесть продуктов.
- Бронирование: Требуется обязательное бронирование, которое лучше делать сильно заранее через сервис TableCheck или по телефону. Ужин и обед начинаются в строго определённое время для всех гостей (в 12:00 по субботам и в 18:30 в будни).
- Как добраться: Ресторан находится в 3 минутах ходьбы от станции Iidabashi (выход B4b), на 5-м этаже здания KARUKOZAKA PLACE.
- Места: Всего 8 мест за стойкой. Отдельных кабинетов нет.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners, UnionPay). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. К счёту добавляется сервисный сбор в размере 5%.
- Язык: Персонал говорит в основном по-японски, но многие иностранные гости отмечают, что языкового барьера нет.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
