Рейтинг TabelogРесторан atami превращает скромный бургер в изысканный омакасе-сет из нескольких блюд. В камерном зале в Акасаке, рассчитанном всего на восемь мест за стойкой, всё действие разворачивается вокруг дровяного гриля. Кульминация — бургер, который собирают прямо перед вами: и булочка, и котлета из 100% вагю готовятся на огне, что придаёт им неповторимый дымный аромат, ставший визитной карточкой заведения.
Гости неизменно восхищаются этим ярким бургером, который часто дополняют яичницей-глазуньей с жидким желтком. Сопровождающие блюда продуманы не менее тщательно: от дымного овощного чаудера с моллюсками до закуски из фруктов с сыром буррата. Завершают сет картофель фри из выдержанного картофеля и десерт, например, мороженое с травами и бобами тонка. По отзывам, это настоящий мастер-класс по работе с огнём и вкусом.
Основная сложность — организационная. Забронировать место крайне трудно, лист ожидания может растянуться на полгода или даже год. Обед проходит в три строгих часовых сета, из-за чего обслуживание может показаться поспешным. Открытый огонь, хоть и является центром представления, оставляет на одежде и волосах стойкий запах дыма.
Согласно недавним отзывам, обеденный омакасе-сет стоит около 7800 иен. С напитками счёт обычно составляет от 9000 до 10 000 иен на человека; например, пиво ROCOCO стоило около 1760 иен. Для тех, кто ценит мастерство и уникальное театрализованное представление, цена оправдана. Для простого и быстрого обеда она может показаться высокой.
- Как добраться: Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от станции Akasaka-mitsuke.
- Бронирование: Обязательно и осуществляется только через сайт OMAKASE или Instagram ресторана. Ожидание в листе может составлять от 6 до 12 месяцев и более.
- Места: Только 8 мест за стойкой.
- Обслуживание: Обед подаётся в три строгих часовых сета (примерно в 11:00, 12:15 и 13:30). Важно приходить вовремя.
- Оплата: Принимаются кредитные карты и некоторые QR-платежи (d Barai). Электронные деньги не принимаются.
- Атмосфера: Из-за открытой кухни и дровяной печи запах дыма впитывается в одежду и волосы.
- Парковка: Отсутствует.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.