Рейтинг
Высокая кухня: Токио
326 заведений в подборке «Высокая кухня»: редакционные оценки от A+ до F, цены, балл Tabelog и карта.
Заведений в рейтинге: 326
177
Sushi Yasumitsu: сезонное омакасэ с редкими морепродуктами
Токио · Fine Dining
Камерный семейный суши-бар в районе Ёцуя, известный своим сезонным меню омакасэ. Шеф Ясумицу лично закупает редчайшие ингредиенты у производителей, что делает ресторан особенно популярным благодаря сетам с морскими ежами летом и снежным крабом…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
179
Sano Sushi: первоклассный тунец и авторское омакасе
Токио · Fine Dining
Небольшой суши-бар в районе Сиба, управляемый семейной парой. Место славится первоклассным тунцом от поставщика Fujita и креативными закусками. Обед омакасе здесь — одно из лучших предложений в Токио по соотношению цены и качества.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
180
Sushi Shinpaku: театрализованный сет омакасе
Токио · Fine Dining
Ресторан в районе Эбису, известный своим единственным вечерним сетом-представлением. Шеф Исида предлагает длинное омакасе из более чем 20 курсов, которое ценится за редкие ингредиенты и угольную обработку рыбы.
Бронь за месяцыПодробнее
185
Meguro Nagamoto: суши-бар в двух действиях
Токио · Fine Dining
Семейный суши-бар в Мегуро. Сын готовит сезонный омакасе-сет вечером, а после него отец до рассвета подает суши эдомаэ а-ля карт. Сюда идут за исключительным по цене сетом и фирменной подачей двух видов риса из глиняного горшка.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
187
La paix: современная французская кухня
Токио · Fine Dining
Ресторан современной французской кухни в районе Нихонбаси. Шеф-повар Иппэй Мацумото каждый месяц создает дегустационные сеты на основе одного сезонного продукта. Заведение славится изобретательными сочетаниями и фирменными блюдами.
Бронь за месяцыПодробнее
189
Ginza Ugai: авторская кухня кайсэки
Токио · Fine Dining
Крошечный эксклюзивный ресторан в Гинзе, где молодой шеф-повар готовит крайне оригинальные сеты кайсэки. Сюда идут за смелыми современными сочетаниями и фирменными блюдами, такими как рис в глиняном горшочке и мороженое из копченого молока.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
190
DK: театральное итальянское омакасе на дровах
Токио · Fine Dining
Интимный ресторан на шесть мест в районе Минами-Аояма, где шеф-повар Кобаякава представляет театральное итальянское омакасе. В основе меню — блюда, приготовленные на дровах, известные изобретательными сочетаниями и щедрыми порциями.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
194
Koho: театральный кантонский омакасе за стойкой
Токио · Fine Dining
Ресторан в районе Роппонги на 12 мест за стойкой, где подают современный кантонский омакасе из 13–30 мини-блюд. Сюда приходят ради театральной подачи, живой кухни и изобретательных блюд с винным или саке-сопровождением.
Бронь за месяцыПодробнее
195
Sushi Hashiguchi: классические суши эдомаэ
Токио · Fine Dining
Камерный суши-бар на восемь мест в районе Мотоакасака, где шеф Хасигути с супругой подают классические суши в стиле эдомаэ. Заведение знаменито своими фирменными нигири, которые «тают» во рту благодаря воздушному, почти тёплому рису.
Бронь за месяцыПодробнее
197
Kiyota Hanare: легендарные суши эдомаэ
Токио · Fine Dining
Интимный суши-бар на 7 мест в Гинзе, предлагающий один из самых почитаемых в Токио омакасе в стиле эдомаэ. Сет, которым руководит шеф в третьем поколении династии Kiyota, сфокусирован на исключительном тунце и классической технике.
Бронь за месяцыПодробнее
200
Towa: кайсэки с акцентом на мясо
Токио · Fine Dining
Знаменитый ресторан кайсэки в районе Ниси-Адзабу, Towa (常) выделяется своими дегустационными сетами, в центре которых — мясо. Это место для ценителей японской высокой кухни, желающих попробовать вагю в виртуозном исполнении.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее