Рейтинг TabelogUwo Toku (うを徳) — высоко ценимый суши-ресторан в жилом районе Хигасимукодзима, предлагающий особый опыт, который объединяет многокурсовой формат киотской кухни каппо с традиционными суши эдомаэ. Ужин представляет собой продолжительное омакасе, которое шеф лично подает гостям за уютной утопленной стойкой на шесть мест. Трапеза начинается с длинной серии изобретательных закусок и плавно переходит к нигири ручной лепки.
Гости неизменно хвалят исключительное качество и креативность ингредиентов, среди которых часто встречаются такие деликатесы, как морское ушко (аваби), крупные креветки ботан, морской еж высшего качества и даже редкие продукты, например, хвост кита. Щедрые порции — еще одна отличительная черта: многие отмечают, что уходят абсолютно сытыми. Ужин обычно завершается фирменным миниатюрным донбури с угрем (унаги). Гости, недавно платившие за омакасе, называют цены в диапазоне 22 000–23 100 ¥, а общий счет на двоих с напитками часто составляет от 50 000 до 52 000 ¥. По общему мнению, Uwo Toku предлагает превосходное соотношение цены и качества: такого уровня и количества еды было бы трудно ожидать за те же деньги в Гиндзе или других центральных районах.
Основным недостатком, по мнению некоторых посетителей, является неторопливый темп подачи — ужин может длиться от 2,5 до 3 с лишним часов, что подходит не всем. Некоторым также показался избыточным сам объем еды. Несмотря на подавляющее большинство положительных отзывов, в единичных случаях упоминались незначительные замечания к гигиене, хотя такие сообщения редки.
- Бронирование: Обязательно. В ресторане всего десять мест, и он очень популярен у местных, поэтому столик нужно бронировать сильно заранее.
- Как добраться: 4–5 минут пешком от станции Higashi-Mukojima линии Tobu Isesaki.
- Места: Основное действо происходит за 6-местной утопленной стойкой (хориготацу), перед которой нужно снимать обувь. Также есть один стол на четверых.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) и PayPay. Электронные деньги не принимаются.
- Возрастные ограничения: Дети допускаются только на воскресный обед или при полной аренде зала. Пожалуйста, уточняйте этот момент в ресторане заранее.
- Обслуживание: Дружелюбные шеф и персонал объясняют блюда, иногда с помощью приложения-переводчика, что делает визит комфортным для иностранных гостей.
- Продолжительность: Будьте готовы к долгому ужину. Планируйте потратить не менее 2,5–3 часов.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
