Рейтинг
Высокая кухня: Токио
242 заведения в подборке «Высокая кухня»: редакционные оценки от A+ до F, цены, балл Tabelog и карта.
Заведений в рейтинге: 242
127
Sushi Tanaka: омакасе с морепродуктами из Амакусы
Токио · Fine Dining
Камерный суши-бар на 8 мест в районе Минами-Адзабу, известный своим превосходным соотношением цены и качества. Шеф-повар предлагает длинный сет закусок-цумами перед нигири, используя морепродукты из своего родного города Амакуса.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
131
Mizuki: якитори-омакасе высокой кухни
Токио · Fine Dining
Камерный якитори-ресторан в районе Сироканэ, где блюда из курицы возведены в ранг искусства. Гостей ждет сет-омакасе из редких частей птицы, приготовленных на углях, и уникальное завершение ужина с домашней лапшой соба.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
132
L'ecrin Ginza: классический французский ресторан
Токио · Fine Dining
L'ecrin — легендарный ресторан в Гинзе с 50-летней историей, расположенный в подвальном этаже здания Mikimoto. Здесь подают блюда классической французской кухни из японских ингредиентов в изысканной обстановке.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
133
PRIMO PASSO: омакасе с акцентом на пасту
Токио · Fine Dining
Интимный ресторан в Цукидзи, где шеф Фудзиока объединяет итальянские техники с японскими ингредиентами в уникальном омакасе, где главная роль отведена пасте. Гостей ждёт театрализованный сет из нескольких оригинальных курсов пасты.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
135
Watabe: мастерски приготовленный угорь унаги
Токио · Fine Dining
Знаменитый ресторан в районе Коисикава, специализирующийся на угре унаги. Watabe известен как классическим приготовлением в кантоском стиле (на пару), так и более редким методом прямого обжаривания на углях («дзияки»). Это место для тех, кто хочет…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
137
Onarimon Haru: авторская кухня кайсэки с фирменными ритуалами
Токио · Fine Dining
Ресторан высокой кухни кайсэки в районе Сибадаймон, известный двумя особенностями: ароматной заправкой из кунжута, который растирают при госте, и ритуальной подачей нескольких видов риса в конце ужина.
Бронь за месяцыПодробнее
138
ess: авторская итальянская кухня за стойкой
Токио · Fine Dining
Современный итальянский ресторан в районе Синсэн-тё на Сибуе, где два шеф-повара готовят серию креативных паст на открытой кухне. Сюда приходят ради кулинарного шоу и дегустационного сета по отличной цене.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
139
Kanda: эталонное кайсэки от мастера
Токио · Fine Dining
Познакомьтесь с вершиной минималистичного кайсэки в этом знаменитом ресторане в районе Атаго. За камерной стойкой шеф Хироёси Канда подает выверенное сезонное меню, раскрывающее чистоту вкуса ингредиентов.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
143
Sushi Saito Hanare NANZUKA: суши эдомаэ в галерее искусств
Токио · Fine Dining
Камерный суши-бар в галерее современного искусства NANZUKA в районе Аобадай, Мэгуро. Здесь подают первоклассные суши эдомаэ от шефа, прошедшего обучение в легендарном Sushi Saito. Уникальное сочетание высокой кухни и искусства.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
146
Torisho Ishii Hina: эталонное якитори-омакасе
Токио · Fine Dining
Первоклассный якитори-ресторан в районе Минами-Адзабу, где шеф Исии представляет мастерски выстроенный омакасе-сет. Сюда идут за безупречной прожаркой и идеальными финальными блюдами, такими как оякодон или куриный рамэн.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
147
Shunka Nakamura: кантонская кухня в японском стиле каппо
Токио · Fine Dining
Крошечный ресторан в районе Хигаси-Нихомбаси, работающий только по предварительному бронированию. Здесь подают изысканные блюда кантонской кухни в японском стиле каппо. Стоит посетить ради уникальной паровой курицы по редкому гонконгскому рецепту.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
