Рейтинг TabelogOmino Tsubaki (おみ乃 椿) — долгожданный филиал легендарного якитори-ресторана Omino. Это камерное заведение в районе Кёбаси, рассчитанное всего на семь мест за стойкой, предлагает концентрированный опыт омакасе, в центре которого — виртуозная обжарка на углях. Гости постоянно отмечают безупречную работу шефа с огнём (хи-ирэ), которая позволяет раскрыть вкус нескольких пород кур и редких отрубов, которые нечасто встретишь в других местах.
В отзывах хвалят большие, сытные порции и особенно выделяют некоторые блюда. Среди фаворитов — цукунэ (рубленые куриные фрикадельки) с солью или соусом тарэ, насыщенное хацумото (аорта) и идеально приготовленные куриные крылышки (тебасаки). Сет дополняется креативными блюдами, такими как нежный печёночный паштет, и часто завершается фирменной двойной чашей риса: оякодон (курица с яйцом) и соборо-дон (рубленая курица). Многие иностранные гости отмечают гостеприимный сервис и комфортную атмосферу.
Основные нарекания касаются высокой цены, особенно на саке и сётю, а также вентиляции в подвальном помещении, где иногда бывает дымно. Хотя сет-омакасе стоит около 17 300 ¥, по отзывам итоговый счёт с несколькими дополнительными позициями достигает 20 000 ¥ на человека. Одна пара, заказавшая дорогие напитки, заплатила 61 000 ¥ за двоих. Учитывая уровень мастерства и качество ингредиентов, это отличное вложение для особого случая, но не лучший выбор для обычного ужина или если вы планируете много пить.
- Как добраться: Ресторан находится в цокольном этаже (B1F) здания Kyobashi SK Building, в 1 минуте ходьбы от станций Takaracho или Kyobashi. Вывеска неприметная.
- Бронирование: Обязательно. Места резервируются онлайн через сервис OMAKASE или по телефону, часто за несколько недель.
- Места: Только 7 мест за стойкой.
- Оплата: Только безналичный расчёт. Принимаются кредитные карты, электронные деньги и QR-коды.
- Возрастные ограничения: Посетители должны быть старше 18 лет. Дети не допускаются, даже в сопровождении опекуна, за исключением случаев полной аренды ресторана.
- Дресс-код: Смарт-кэжуал. Гостям со слишком сильным парфюмом может быть отказано во входе.
- Важно знать: К счёту добавляется сервисный сбор в размере 10%. В ресторане не курят. Приносить свои напитки запрещено.
