Рейтинг
Высокая кухня: Токио
326 заведений в подборке «Высокая кухня»: редакционные оценки от A+ до F, цены, балл Tabelog и карта.
Заведений в рейтинге: 326
202
Gendai Saryo Ginza Fugetsudo: классическая французская кухня
Токио · Fine Dining
Крошечный французский ресторан в Гинзе, работающий только по предварительному бронированию. Он сочетает классические техники с ресурсами традиционного кондитерского дома и славится точной работой с продуктами, а также исключительным винным и…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
204
Sushi Takahashi: образцовые суши в стиле эдомаэ
Токио · Fine Dining
Камерный суши-бар на восемь мест в Гинзе, где подают мастерски исполненные суши в стиле эдомаэ. Sushi Takahashi (鮨 たかはし) славится точным балансом между изобретательными закусками и безупречными нигири — это выбор для омакасе высшего класса.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
206
Chinese Hanten Roppongi ten: классическая шанхайская кухня
Токио · Fine Dining
Классический ресторан в Ниси-Адзабу, известный своей шанхайской кухней. Сюда приходят ради утки по-пекински, которую разделывают у стола, и насыщенного супа из акульих плавников. Отличный выбор для особого случая или делового ужина.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
208
Yaesu Unagi Hashimoto: классический угорь в стиле Эдо
Токио · Fine Dining
Ресторан в районе Yaesu, специализирующийся на унаги. Здесь на открытой кухне на ваших глазах готовят цельного угря по классической технологии Эдо: сначала на пару, затем на углях до тающей во рту текстуры.
Бронь за дниПодробнее
209
Akasaka Eigetsu: изысканная кухня кайсэки в киотском стиле
Токио · Fine Dining
Интимный семейный ресторан кайсэки в Акасаке. Заведение славится деликатными блюдами киотской кухни из сезонных морепродуктов и овощей, которые подают в крошечном зале с четырьмя местами за стойкой и двумя столами.
Бронь за месяцыПодробнее
211
Melograno: современная итальянская кухня
Токио · Fine Dining
Итальянский ресторан высокой кухни в районе Хироо, известный своим фирменным трюфельным тарт-татеном и блюдами из сезонных японских продуктов. Гости могут наблюдать за работой шефа Юдзи Гото за стойкой открытой кухни.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
212
4000 Chinese Restaurant: авторская сычуаньская кухня
Токио · Fine Dining
Ресторан в районе Минами-Аояма, где шеф-повар Кинъя Комода представляет свой взгляд на сычуаньскую кухню. Гостей ждут дегустационные сеты из первоклассных японских морепродуктов с театральной подачей за стойкой.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
213
itsuka: авторская китайская кухня с японским влиянием
Токио · Fine Dining
Ресторан высокой китайской кухни в районе Минами-Аояма, известный своей театральной подачей и креативным использованием японских ингредиентов. Фирменное блюдо — фукахирэ с рисом в глиняном горшочке — делает его идеальным местом для особого случая.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
214
Kushiage Pyon: авторские кусиагэ
Токио · Fine Dining
Откройте для себя кусиагэ, доведенные до уровня искусства, за небольшой стойкой в районе Роппонги. Ресторан Kushiage Pyon славится невероятно легким кляром и изобретательными сезонными шашлычками, что делает его знаковым местом для ценителей…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
216
Restaurant Kamiya: классическая кухня ёсёку с 1925 года
Токио · Fine Dining
Легендарный ресторан в стиле ёсёку в районе Нэгиси, открытый в 1925 году. Знаменит своим соусом демиглас долгого томления и невероятно сочными котлетами менчи-кацу. Классическая японско-европейская кухня в формальной обстановке старого мира.
Бронь за дниПодробнее
217
Nezu Yakitori Terusumi: якитори в формате омакасе
Токио · Fine Dining
Ресторан якитори высокого класса в районе Недзу, где подают единственный сет-омакасе. Здесь шашлычки из курицы превращаются в полноценное дегустационное меню с креативными закусками, которое хвалят за мастерское приготовление на огне и использование…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
220
Trace: современная европейская кухня с фокусом на ингредиентах
Токио · Fine Dining
Эксклюзивный ресторан современной европейской кухни в токийском районе Минато, открытый только для членов клуба. Trace славится своей минималистичной философией и театральной подачей знаковых блюд.
По рекомендацииПодробнее
221
Suetomi: каппо-кухня, приготовленная на огне
Токио · Fine Dining
Эксклюзивный каппо-ресторан Suetomi (末冨) в районе Сибуя, известный мастерским использованием дыма от дров, соломы и бочек из-под виски. Попасть в ресторан можно только по рекомендации, что делает его одним из самых труднодоступных в Токио.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
222
SUGALABO: авторская кухня на стыке Франции и Японии
Токио · Fine Dining
Эксклюзивный ресторан в районе Адзабудай от шефа Йосуке Суги, куда можно попасть только по приглашению. Гостей ждет театрализованный дегустационный сет, основанный на сезонных японских продуктах и французских техниках.
По рекомендацииПодробнее
224
Nikuya Tanaka: каппо-кухня с вагю
Токио · Fine Dining
Элитный каппо-ресторан в Гинзе, специализирующийся на говядине вагю исключительно долгого вызревания. Гости приходят сюда за омакасе-сетом из нескольких блюд, раскрывающим вкус премиального мяса через разные техники приготовления за небольшой…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
