Рейтинг
Труднодоступные места: Токио
193 заведения в подборке «Труднодоступные места»: редакционные оценки от A+ до F, цены, балл Tabelog и карта.
Заведений в рейтинге: 193
153
Shinjiko Shijimi Chuka Soba Kohaku Tokyo honten: рамен на бульоне из моллюсков
Токио · Casual Dining
Знаменитая раменная в районе Нисирокуго, прославившаяся своим насыщенным и чистым бульоном из моллюсков сидзими с озера Синдзи. Место для ценителей, ищущих уникальный вкус умами; вход только по брони.
Бронь за месяцыПодробнее
155
Ginza Hachigo: рамэн в стиле французского консоме
Токио · Casual Dining
Этот крошечный ресторан в Гинзе, рассчитанный всего на шесть мест за стойкой, предлагает уникальный рамэн с прозрачным бульоном, похожим на консоме. Сюда приходят за авторским блюдом с французским акцентом, которое преображается благодаря равиоли с…
Бронь за месяцыПодробнее
156
Kalpasi: авторские еженедельные сеты-тхали
Токио · Casual Dining
Ресторан карри в районе Kyodo, работающий только по брони. Здесь подают единственный, меняющийся каждую неделю сет-тхали. Место славится изобретательными региональными темами, выверенным балансом специй и сложной системой бронирования, что делает…
Бронь за месяцыПодробнее
157
4000 Chinese Restaurant: авторская сычуаньская кухня
Токио · Fine Dining
Ресторан в районе Минами-Аояма, где шеф-повар Кинъя Комода представляет свой взгляд на сычуаньскую кухню. Гостей ждут дегустационные сеты из первоклассных японских морепродуктов с театральной подачей за стойкой.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
158
Shikataramukana: ремесленная пекарня с уникальным тестом
Токио · Пекарня
Знаменитая пекарня в районе Синдзюку. Shikataramukana славится своим уникальным хлебом из теста сверхвысокой гидратации, который буквально тает во рту. Это место для ценителей, ищущих необычные буханки с обилием фруктов и насыщенным вкусом.
Бронь за месяцыПодробнее
159
Kushiage Pyon: авторские кусиагэ
Токио · Fine Dining
Откройте для себя кусиагэ, доведенные до уровня искусства, за небольшой стойкой в районе Роппонги. Ресторан Kushiage Pyon славится невероятно легким кляром и изобретательными сезонными шашлычками, что делает его знаковым местом для ценителей…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
161
Trace: современная европейская кухня с фокусом на ингредиентах
Токио · Fine Dining
Эксклюзивный ресторан современной европейской кухни в токийском районе Минато, открытый только для членов клуба. Trace славится своей минималистичной философией и театральной подачей знаковых блюд.
По рекомендацииПодробнее
162
Suetomi: каппо-кухня, приготовленная на огне
Токио · Fine Dining
Эксклюзивный каппо-ресторан Suetomi (末冨) в районе Сибуя, известный мастерским использованием дыма от дров, соломы и бочек из-под виски. Попасть в ресторан можно только по рекомендации, что делает его одним из самых труднодоступных в Токио.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
163
SUGALABO: авторская кухня на стыке Франции и Японии
Токио · Fine Dining
Эксклюзивный ресторан в районе Адзабудай от шефа Йосуке Суги, куда можно попасть только по приглашению. Гостей ждет театрализованный дегустационный сет, основанный на сезонных японских продуктах и французских техниках.
По рекомендацииПодробнее
165
Nikuya Tanaka: каппо-кухня с вагю
Токио · Fine Dining
Элитный каппо-ресторан в Гинзе, специализирующийся на говядине вагю исключительно долгого вызревания. Гости приходят сюда за омакасе-сетом из нескольких блюд, раскрывающим вкус премиального мяса через разные техники приготовления за небольшой…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
166
Yakiniku Kosen: авторское якинику от мастера
Токио · Casual Dining
Культовое якинику в районе Татэиси, где владелец сам нарезает и приправляет каждый кусок мяса за стойкой. Ресторан славится индивидуально подобранными соусами и исключительным качеством, но попасть сюда крайне сложно.
По рекомендацииПодробнее
168
Kimoto: японская кухня, где главное — ингредиент
Токио · Fine Dining
Ресторан Kimoto в районе Хигасигокэнтё в Синдзюку — это камерный зал на 8 мест у стойки шефа, где гостям предлагают дегустационный сет, построенный вокруг безупречных ингредиентов и виртуозной работы с огнём.
Бронь за месяцыПодробнее
170
Aji Yuki: сезонное омакасе по рекомендации
Токио · Fine Dining
Aji Yuki в токийском районе Минато — это камерный ресторан-омакасе на семь мест, куда можно попасть только по рекомендации. Его шеф-повар — выходец из легендарного Kyo-Aji, а гости ценят ресторан за безупречные сезонные блюда и фирменные сеты с…
По рекомендацииПодробнее
171
Sumiyaki Kinryusan: легендарное якинику на углях
Токио · Casual Dining
Почти мифический ресторан якинику в районе Сироканэ, почитаемый за огромные куски мяса высшего качества, которые готовят на углях. Главная сложность — попасть внутрь: для новых гостей бронирование практически недоступно.
По рекомендацииПодробнее
172
Kawamura: эталонный стейк и трюфели по омакасе
Токио · Стейк-хаус
Эксклюзивный ресторан в токийском районе Тюо, куда можно попасть только по рекомендации. Kawamura знаменит мастерски приготовленной на теппане говядиной и роскошными сезонными продуктами вроде белого трюфеля и гигантского абалона.
По рекомендацииПодробнее
173
Ajiman: легендарный ресторан фугу
Токио · Fine Dining
Культовый ресторан фугу в районе Роппонги, Ajiman (味満ん) славится среди знатоков своей уникальной толстой нарезкой сашими и насыщенным соусом из печени морского черта. Попасть в него крайне сложно: бронирование возможно строго по рекомендации.
По рекомендацииПодробнее
174
RyuGin: современная кухня кайсэки от Сэйдзи Ямамото
Токио · Fine Dining
Откройте для себя авторскую кухню кайсэки от шефа Сэйдзи Ямамото в районе Юракучо, на 7-м этаже здания Tokyo Midtown Hibiya. RyuGin славится театральной подачей и сезонными меню, построенными вокруг одного ингредиента.
Бронь за месяцыПодробнее
175
Mikawa Zezankyo: эталонная тэмпура в стиле эдомаэ
Токио · Fine Dining
Познакомьтесь с тэмпурой в стиле эдомаэ, доведенной до совершенства мастером Тэцуя Саотомэ. Этот ресторан в тихом доме в районе Фукудзуми, где места только за стойкой, — место паломничества для ценителей тэмпуры, бронирующих столик заранее.
Бронь за месяцыПодробнее