Рейтинг
Труднодоступные места: Токио
298 заведений в подборке «Труднодоступные места»: редакционные оценки от A+ до F, цены, балл Tabelog и карта.
Заведений в рейтинге: 298
177
DK: театральное итальянское омакасе на дровах
Токио · Fine Dining
Интимный ресторан на шесть мест в районе Минами-Аояма, где шеф-повар Кобаякава представляет театральное итальянское омакасе. В основе меню — блюда, приготовленные на дровах, известные изобретательными сочетаниями и щедрыми порциями.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
181
Koho: театральный кантонский омакасе за стойкой
Токио · Fine Dining
Ресторан в районе Роппонги на 12 мест за стойкой, где подают современный кантонский омакасе из 13–30 мини-блюд. Сюда приходят ради театральной подачи, живой кухни и изобретательных блюд с винным или саке-сопровождением.
Бронь за месяцыПодробнее
182
Sushi Hashiguchi: классические суши эдомаэ
Токио · Fine Dining
Камерный суши-бар на восемь мест в районе Мотоакасака, где шеф Хасигути с супругой подают классические суши в стиле эдомаэ. Заведение знаменито своими фирменными нигири, которые «тают» во рту благодаря воздушному, почти тёплому рису.
Бронь за месяцыПодробнее
185
Kiyota Hanare: легендарные суши эдомаэ
Токио · Fine Dining
Интимный суши-бар на 7 мест в Гинзе, предлагающий один из самых почитаемых в Токио омакасе в стиле эдомаэ. Сет, которым руководит шеф в третьем поколении династии Kiyota, сфокусирован на исключительном тунце и классической технике.
Бронь за месяцыПодробнее
188
Fakalo pizza gallery: уникальная пицца в формате дегустационного сета
Токио · Пиццерия
Уникальный пицца-ресторан в районе Кодзима, где шеф-повар представляет дегустационный сет в стиле «галереи». Заведение славится ультратонким, «текучим» тестом и тёплым приёмом от владельца, который свободно говорит по-английски.
Бронь за месяцыПодробнее
190
Towa: кайсэки с акцентом на мясо
Токио · Fine Dining
Знаменитый ресторан кайсэки в районе Ниси-Адзабу, Towa (常) выделяется своими дегустационными сетами, в центре которых — мясо. Это место для ценителей японской высокой кухни, желающих попробовать вагю в виртуозном исполнении.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
192
Gendai Saryo Ginza Fugetsudo: классическая французская кухня
Токио · Fine Dining
Крошечный французский ресторан в Гинзе, работающий только по предварительному бронированию. Он сочетает классические техники с ресурсами традиционного кондитерского дома и славится точной работой с продуктами, а также исключительным винным и…
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
194
Shinjiko Shijimi Chuka Soba Kohaku Tokyo honten: рамен на бульоне из моллюсков
Токио · Casual Dining
Знаменитая раменная в районе Нисирокуго, прославившаяся своим насыщенным и чистым бульоном из моллюсков сидзими с озера Синдзи. Место для ценителей, ищущих уникальный вкус умами; вход только по брони.
Бронь за месяцыПодробнее
195
Sushi Takahashi: образцовые суши в стиле эдомаэ
Токио · Fine Dining
Камерный суши-бар на восемь мест в Гинзе, где подают мастерски исполненные суши в стиле эдомаэ. Sushi Takahashi (鮨 たかはし) славится точным балансом между изобретательными закусками и безупречными нигири — это выбор для омакасе высшего класса.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
196
Yakitori shira: авторские якитори от шефа-сомелье
Токио · Идзакая
Знаменитый якитори-ресторан в районе Умэгаока, где шеф-сомелье готовит на открытом огне шашлычки из двух редких пород кур. Место известно ювелирной прожаркой, редкими отрубами, включая сашими из курицы, и продуманной винной картой.
Бронь за месяцыПодробнее
199
Ginza Hachigo: рамэн в стиле французского консоме
Токио · Casual Dining
Этот крошечный ресторан в Гинзе, рассчитанный всего на шесть мест за стойкой, предлагает уникальный рамэн с прозрачным бульоном, похожим на консоме. Сюда приходят за авторским блюдом с французским акцентом, которое преображается благодаря равиоли с…
Бронь за месяцыПодробнее
200
Akasaka Eigetsu: изысканная кухня кайсэки в киотском стиле
Токио · Fine Dining
Интимный семейный ресторан кайсэки в Акасаке. Заведение славится деликатными блюдами киотской кухни из сезонных морепродуктов и овощей, которые подают в крошечном зале с четырьмя местами за стойкой и двумя столами.
Бронь за месяцыПодробнее