Рейтинг TabelogВ стильном цокольном помещении в районе Сэндагая шеф-повар Синсукэ Исии в своем ресторане sincere (sincere) представляет современную французскую кухню, сочетающую техническую строгость с игривым подходом. Ресторан привлекает гостей двумя фирменными форматами: ужином из нескольких блюд и специальным субботним ланчем под названием Sincere+.
Гости неизменно хвалят креативность и исполнение блюд. Звезда меню — фирменный пирог с рыбой, который подают в форме японского пирожного тайяки. Среди других ярких моментов — множество изобретательных закусок (amuse-bouche), таких как монака в форме кролика с печенью и инжиром или молодая рыба аю на пару, завернутая в блинчик. Домашняя бриошь и сложные блюда из риса, например, с белой креветкой и маслом, также часто удостаиваются похвал. Многие иностранные гости отмечают гостеприимную атмосферу и персонал, говорящий по-английски.
Хотя отзывы в подавляющем большинстве положительные, в некоторых упоминаются редкие несоответствия в обслуживании, например, несвоевременная подача вина. Ужины из нескольких блюд довольно долгие и могут длиться два-три часа.
В 2024–2026 годах гости платили за дегустационные сеты на ужин около 18 000–23 000 ¥, а винное сопровождение добавляло к счету еще 8 000–16 000 ¥. Таким образом, ужин на одного человека обычно обходился в 20 000–30 000 ¥. Популярный субботний ланч Sincere+ стоил около 7 000 ¥. Большинство посетителей считают, что цена полностью соответствует амбициям, качеству и щедрым порциям.
- Бронирование: Строго по предварительному бронированию.
- Как добраться: Ресторан находится в 3 минутах ходьбы от станции Kitasando (выход 3) или в 8 минутах ходьбы от станции JR Harajuku (выход Takeshita). Он расположен в цокольном этаже здания Harajuku Tokyu Apartment.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. Взимается сервисный сбор 10%.
- Возрастные ограничения: Допускаются только гости старше 12 лет.
- Дресс-код: Casual formal. Мужчинам не разрешается приходить в майках, шортах или пляжных сандалиях.
- Обслуживание: Гости сообщают о наличии англоговорящего персонала. В ресторане полностью запрещено курение.
